|
|
| bacteriol. |
lactic-acid-producing bacterium (igisheva) |
| biol. |
lactobacillus; lactic-acid bacterium |
|
|
| gen. |
LAB (lactic acid bacteria oxana135) |
| agric. |
acidophilous lactic-fermentation bacteria |
| anim.husb. |
lactic-acid bacteria |
| ecol. |
lactic acid bacteria; lactic-fermentation bacteria |
| food.ind. |
lactics (lactic acid bacteria: The very important food bacteria in this family are called the lactic acid bacteria, or "lactics."  google.ru) |
| med. |
lactobacillales (Sergey_Ka) |
| winemak. |
lactic bacteria |
|
| Russian thesaurus |
|
|
| gen. |
группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочной кислоты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К молочнокислым бактериям относятся лактобациллы, молочнокислый стрептококк и др. Обитают на растениях, в кишечнике животных и человека, в почве. Применяются в молочной промышленности, в хлебопечении, при квашении овощей, силосовании кормов. Некоторые виды вызывают порчу вина, пива. Большой Энциклопедический словарь |
