 |
| |||
| חומצה לקטית (Баян); חומצת חלב (Баян) | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| 2-гидроксипропионовая кислота, CH3CHOHCOOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении скисании молока, квашении капусты и др.. Применяют в протравном крашении, дублении кож. Соли и эфиры молочной кислоты - лактаты. Большой Энциклопедический словарь | |||