| |||
cold cooked meat (Карбона́д (фр. carbonade от лат. carbo – уголь: "мясо, зажаренное на углях") – кусок свинины спинно-поясничного отруба (как правило, корейка), жареный или запечённый. Alexander Demidov) | |||
pork loin (ISS) | |||
cold cooked meat (Alexander Demidov) | |||
carbonade | |||
filet of pork roasted with garlic and nutmeg | |||
| |||
loin (свиной Natasha Vozhzhova) | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
жареный или запечённый кусок свиного филея без костей, натёртый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см. Большой Энциклопедический словарь |