| gen. |
состоят из множества частиц какого-либо тела дисперсная фаза, распредёлённых в однородной среде дисперсионной среде. Характеризуются сильно развитой поверхностью раздела между фазами. По размерам частиц дисперсности различают грубодисперсные системы и высокодисперсные, или коллоидные системы. В виде дисперсных систем существует большинство реальных тел окружающего нас мира: грунты и почвы, ткани живых организмов, многие технические материалы, пищевые продукты и др. Большой Энциклопедический словарь |
