|
|
| gen. |
denaturing |
| Gruzovik |
denaturating |
| acl. |
melting |
| biotechn. |
melting (изменение конформации макромолекул до первичной структуры); denaturation (разрушение нативной пространственной структуры биополимеров под действием тепла, химических агентов и @т.п.) |
| genet. |
denaturation (процесс нарушения нативной конформации биологических макромолекул в результате разрыва нековалентных связей, индуцируемый химическими веществами, нагреванием, охлаждением и т. п. и сопровождающийся потерей биологической активности; Д. может быть полной или частичной, обратимой или необратимой dimock) |
| leath. |
denaturation (белка) |
| Makarov. |
denaturation (вид обработки, напр., кормов) |
| med., biochem. |
denaturation |
| refrig. |
denaturation (напр., белков при холодильном хранении) |
|
| Russian thesaurus |
|
|
| gen. |
любые изменения природной нативной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей. Денатурация ведёт к изменению физических, химических и биологических свойств биополимера. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Большой Энциклопедический словарь |
