| cook. |
стейк на Т-образной кости (из Англо-русского и русско-английского словаря ресторанной лексики I. Havkin); стейк из средней части (с жирком Lanita2); ти-бон тибон стейк (Lena2); бифштекс с косточкой (бифштекс из короткого и, частично, длинного филея с половиной распиленного вдоль поясничного позвонка shergilov); бифштекс на косточке (shergilov); стейк ти-бон (получил своё название за Т-образную косточку, которая разделяет два разных вида мяса; стейк большой steak весит он 450 г, сытный, но часть вырезки в нём меньше, чем в портерхаусе, поскольку вырезается ближе к передней части туши) |
