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сывороточно-альбуминный сыр (Die meisten als Molkenkäse gehandelten Käsearten sind Molkeneiweißkäse, sie bestehen hauptsächlich aus dem Eiweiß der Molke, dem Albumin und enthalten nur sehr wenig Milchzucker. Eigentlicher Molkenkäse enthält auch noch den Milchzucker und wird durch das Eindicken der Molke gewonnen: Из подсырной сыворотки получают два принципиально разных продукта, которые называются сыром: ...  wikipedia.org marinik) | |||