 |
levadura
| en polvo
| levadura | |
| gen. | дрожжи; закваска; опара; затор |
| environ. | дрожжи |
| food.serv. | истинные дрожжи |
| med. | закваска |
| en polvo | |
| gen. | сухой |
| |||
| дрожжи; закваска (для теста); затор | |||
| дрожжи (Различные виды одноклеточных грибов, большинство из которых принадлежит к Ascomycetes и размножается почкованием. Тип Saccharomyces используется в виноделии и пивоварении, потому что при низкой концентрации кислорода он образует зимазу, бродильный фермент, разлагающий сахар на спирт и углекислый газ. Также используется в хлебопечении. Некоторые виды дрожжей используются в качестве источника белка и витаминов группы В) | |||
| истинные дрожжи | |||
| закваска | |||
| дрожжи (DiBor) | |||
| |||
| опара | |||
| levadura: 39 phrases in 11 subjects |
| Biochemistry | 1 |
| Biotechnology | 1 |
| Botany | 1 |
| Brewery | 3 |
| Chemistry | 13 |
| Cooking | 2 |
| Fodder | 1 |
| Food industry | 3 |
| Food service and catering | 8 |
| General | 5 |
| Ichthyology | 1 |