 |
| |||
| ремонтаж (Перекачивание бродящего сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю – для орошения "шапки" и наилучшего перемешивания. Ремонтаж позволяет усилить контакт сусла с мезгой и поддерживать равномерную температуру. алешаBG); смачивание шапки мезги для обеспечения аэрации | |||