 |
| Russian | English |
| блюдо "первой перемены" | entrée (фр., букв. "вступление"; подаётся перед основным /как правило, мясным/ блюдом 13.05) |
| блюдо "третьей перемены" | entremets (подается между главными, основными блюдами "второй перемены" и перед десертом – блюдом "четвертой перемены" 13.05) |