 |
| Russian | English |
| в крепкую пену | until stiff (Whip the whipped cream with vanilla sugar, and sugar until stiff. BabaikaFromPechka) |
| взбить в крутую пену | whip into creamy foam (Анна Ф) |
| взбить в крутую пену | whip into stable foam (Анна Ф) |
| крем "винная пена" | zabaglione (крем-мусс из яичных желтков, сахара и сицилийского вина марсала (тж. сабайон); Национальное блюдо в Италии Taras) |
| снимать пену | skin the foam (Skin the foam from the pot from time to time. Wakeful dormouse) |
| снимать пену | skim (с бульона 13.05) |