 |
| English | Russian |
| flesh of sturgeon | осетрина (peysy) |
| smoked sturgeon fillet | копчёный осетровый балык |
| sturgeon kebabs | шашлык из осетрины (блюдо русской кухни sturgeon замаринованную с лимонным соком осетрину натирают солью и перцем и зажаривают на гриле) |
| sturgeon roe | икра осетровых рыб |
| white sturgeon steak | стейк из белуги (Yeldar Azanbayev) |