| Russian | English |
| асептическая картонная упаковка для вина производства фирмы "Тетра Пак" | Tetra-Brik aseptic |
| вино местного производства | local wine (обозначение на этикетке) |
| высокотехнологичное производство | high-quality production (Dmytro_O) |
| государственная система контроля условий производства качественных вин | appellation |
| добавка при производстве виноматериалов | balancer |
| завод по производству спиртных напитков | still |
| Закон 1919 г., запрещающий производство, перевозку и продажу спиртных напитков, содержащих более 0,5% об. | National Prohibition Act |
| Закон 1919 г. о полном запрете производства и продажи алкогольных напитков, содержащих более 0,5% об. | Prohibition |
| Закон 1919 г. о полном запрете производства и продажи алкогольных напитков, содержащих более 0,5% об. | National Prohibition Act |
| Закон Эндрю Вольстеда 1919 г. о запрете производства и торговли алкоголем | Volstead Act |
| Закон Эндрю Вольстеда 1919 г. о запрете производства и торговли алкоголем | National Prohibition Act |
| законодательство, ограничивающее производство алкоголя | restrictive laws |
| здание, в котором размещается оборудование для производства сидра | pound-house |
| 2-й по значению тип почвы, на которой произрастает виноград для производства хересных вин | barro |
| классический бутылочный метод производства шампанского | méthode traditionelle (путём дополнительной ферментации тиражной смеси в бутылках, в которых оно поступает в продажу) |
| классический бутылочный метод производства шампанского | méthode classique (путём дополнительной ферментации тиражной смеси в бутылках, в которых оно поступает в продажу) |
| классический бутылочный метод производства шампанского | méthode champenoise (путём дополнительной ферментации тиражной смеси в бутылках, в которых оно поступает в продажу) |
| лобби в правительстве, выступающее за либерализацию производства и употребления вин | pro-wine lobby |
| лобби в правительстве, выступающее против производства и продажи вин | anti-wine lobby |
| мастер коньячного производства | Cellar Master (alexacy) |
| метод приготовления затора в производстве пива верхового брожения | infusion mashing (при этом солод не подвергается кипячению, а разбрызгивается в ёмкости при повышении температуры) |
| метод производства игристых вин в Южной Африке основанный на классическом методе приготовления шампанского | méthode cap classique |
| Общественное движение в защиту производства британского эля | Campaign for Real Ale (CAMRA; Великобритания baletnica) |
| остаток после дистилляции, который добавляется в солод в производстве зернового виски | backset |
| отечественного производства | domestic (или произрастания, о винограде, вине и т. д.) |
| отработанный остаток в производстве солода | spent grains |
| отходы основного производства | by-product |
| отходы от производства сидра | pouze |
| отходы производства | discard |
| пивная, которая реализует пиво собственного производства, а также других малых пивоварен | craft brewery |
| пивная, которая реализует пиво собственного производства, а также других малых пивоварен | brewpub |
| производство бочек | barrel-making |
| производство вина | wine production |
| производство пива из натурального зерна | all-grain method |
| производство пива из неосоложённого зерна | all-grain method |
| промежуточная ёмкость для бражки в производстве виски | underback (расположена между ёмкостью для обработки затора и охладителем) |
| процесс приготовления игристых вин с использованием винограда более низких сортов, чем при классическом методе производства шампанского | transfer method |
| розовое вино, при производстве которого мезга удаляется до полного окончания ферментации | rose wine |
| розовое вино, при производстве которого мезга удаляется до полного окончания ферментации | pink wine |
| розовое вино, при производстве которого мезга удаляется до полного окончания ферментации | blush wine (baletnica) |
| система аренды оборудования для производства пива в США | brew-on-premise facility |
| система аренды оборудования для производства пива в США | U-brew |
| солод для спиртового производства | distillers’ malt |
| сорт винограда, используемый для производства посадочного материала | canning grape |
| социальные группы, связанные с производством, продажей, рекламой и потреблением вина | wine audience |
| этиловый спирт для производства рома | rum spirit |
| этиловый спирт для производства спиртных напитков | beverage alcohol |
| способность к производству сахаров | ability to produce sugars |
| технология массового производства шампанских вин в больших ёмкостях | Charmat bulk process (в отличие от классического бутылочного метода производства шампанского) |
| технология массового производства шампанских вин в больших ёмкостях | Charmat process (в отличие от классического бутылочного метода производства шампанского) |
| технология массового производства шампанских вин в больших ёмкостях | tank method (в отличие от классического бутылочного метода производства шампанского) |
| технология массового производства шампанских вин в больших ёмкостях | Charmat method (в отличие от классического бутылочного метода производства шампанского) |
| травы, специи и другие растительные материалы, используемые в производстве джина | botanicals |
| универсальный штопор "Фидель" производства фирмы "Инокс Тулз" | Inox Tools Fidel's corkscrew (кроме штопора комплектуется также резаком для сигар, ножом для плёнки и рычагом) |
| ферментация яблочного сока в производстве сидра | working |
| фракция сусла часто вторая, идущая на производство игристого вина | taille (в Шампани) |
| херес, полученный глубинным способом производства | submerged-culture sherry (культивированием хересных дрожжей в погруженном состоянии) |
| химия бродильных производств | zymurgy |
| ёмкость для обработки затора в производстве виски | mash tun |
