| Russian | English |
| винная бочка ёмкостью 500 л, используемая в приготовлении хереса | beta (132 американских галлона) |
| дрожжи Saccharomyces carlsbergensis для приготовления пива лагер | cold fermentation yeast (для холодной ферментации пивного сусла при температуре ниже 10°С) |
| дрожжи Saccharomyces carlsbergensis для приготовления пива лагер | lager yeast (для холодной ферментации пивного сусла при температуре ниже 10°С) |
| дрожжи Saccharomyces carlsbergensis для приготовления пива лагер | bottom-fermenting yeast (для холодной ферментации пивного сусла при температуре ниже 10°С) |
| дрожжи Saccharomyces cerevisiae для приготовления эля | top-fermenting yeast (для тепловой ферментации пивного сусла) |
| дрожжи Saccharomyces cerevisiae для приготовления эля | warm fermentation yeast (для тепловой ферментации пивного сусла) |
| дрожжи Saccharomyces cerevisiae для приготовления эля | ale yeast (для тепловой ферментации пивного сусла) |
| дрожжи, служащие для приготовления ликёров | barm |
| мастер по приготовлению сидра | cider-maker |
| метод микроокисления в приготовлении виноматериалов | Oenodev process |
| метод приготовления вин, при котором в бродящее сусло добавляют целые ягоды винограда для усиления ароматических свойств вина | ammostatura |
| метод приготовления затора в производстве пива верхового брожения | infusion mashing (при этом солод не подвергается кипячению, а разбрызгивается в ёмкости при повышении температуры) |
| метод приготовления игристых вин в Северной Роне | méthode dioise |
| метод приготовления пива, основанный на применении разнообразных материалов-заменителей традиционного зернового сырья | adjunct brewing (с целью уменьшения стоимости готового продукта) |
| метод производства игристых вин в Южной Африке основанный на классическом методе приготовления шампанского | méthode cap classique |
| обозначение итальянского способа приготовления шампанского по классическому методу | talento |
| пальма, сок которой используется для приготовления пальмового вина | wine palm |
| пальма, сок которой используется для приготовления пальмового вина | toddy palm |
| партия солода для приготовления пива | gyle |
| проросший ячмень, используемый при приготовлении солода для виски | green malt |
| процесс приготовления игристых вин с использованием винограда более низких сортов, чем при классическом методе производства шампанского | transfer method |
| ручной способ приготовления солода из зерна, насыпанного на пол | floor malting |
| система приготовления хересных вин | solera |
| современный способ приготовления пива из одной партии сусла путём его однократной переработки | entire brewing |
| сорт винограда, используемый для приготовления соков | juice grape |
| специалист по приготовлению спиртов | stillman |
| спирт крепостью около 70% об., помещаемый в дубовые бочки для приготовления скотча | plain British spirit |
| спиртные напитки особого приготовления | specialty spirits |
| способ приготовления пива путём многократной переработки солода, при котором получаются три партии пива - самое качественное и крепкое barley wine, или strong beer | parti-gyle brewing |
| традиционная технология приготовления вина "Кьянти" путём добавления к новому перебродившему вину сусла из частично заизюмленного винограда | governo urn. |
| ёмкость для кипячения солода с хмелём при приготовлении пивного сусла | cooper |
| ёмкость для кипячения солода с хмелём при приготовлении пивного сусла | brew kettle |
