| Russian | English |
| аутентичное качество | authentic quality (продукта) |
| бочка высшего качества, изготовленная из очень медленно выросшего дерева, с числом возрастных колец не менее 20 шт. на дюйм | extra-fine grain barrel |
| бочка низкого качества, изготовленная из быстро выросшего дерева с плотной древесиной, с числом возрастных колец не более 11 шт. на дюйм | coarse grain barrel |
| бочка среднего качества, изготовленная из медленно выросшего дерева, с числом возрастных колец от 12 до 19 шт. на дюйм | fine grain barrel |
| бренди низкого качества | low quality brandy |
| бумажный пакет для вина, используемый в качестве ёмкости для льда | paper wine chiller |
| визуальный индикатор аромата и качества вина | flavor speedometer |
| вино высшего качества, произведённое на сертифицированном винограднике, внесённом в национальную классификацию 1855 г. | Cru Classée |
| вино высшего качества, произведённое на сертифицированном винограднике, внесённом в национальную классификацию 1855 г. | classed growth |
| вино наивысшего качества | Vin Classe Premier Grand Cru (имеющее от 18 до 20 пунктов по 20-балльной шкале, обозначение на этикетке вина) |
| вино невысокого качества, транспортируемое по морю | cargo wine |
| вино, сбалансированное по всем трем основным качествам | elegant wine (компонентам, содержанию алкоголя и букету) |
| вино, сбалансированное по всем трём основным качествам | elegant wine (компонентам, содержанию алкоголя и букету) |
| вино среднего уровня качества | ample wine (имеющее хорошие органолептические показатели, но без изысканности во вкусе и невыразительное, обычно с низким уровнем кислотности) |
| винодельческая коммуна, на территории которой выращивается виноград высшего качества | Premier Cru (в Шампани) |
| винодельческое предприятие, производящее продукцию высокого качества в небольших количествах | boutique (в основном в США и в Австралии dzenkor) |
| виски, используемый в качестве ароматизатора в купажированных виски | flavoring whisky (имеет крепость 65% об.) |
| временная потеря вкусовых качеств вина при транспортировке в бутылках | bottle shock (проходит после некоторого времени покоя) |
| выдержанное качество | consistent quality (продукта) |
| высокого качества | top-ranked |
| высшего качества | Preserve (обозначение на этикетке) |
| высшее качество | superior quality (продукта) |
| высшее качество | Grand quality (вина, коньяка) |
| дорогая марсала наивысшего качества, выдержанная 5 лет в бочке и 10 лет в бутылке | Vergine marsala |
| заниженный по качеству при дегустации | closed-in (напр., о вине, прошедшем закрытую дегустацию без информации о сорте винограда) |
| затем пиво обычного качества common beer, и при третьей переработке получается самое лёгкое пиво типа small beer | parti-gyle brewing (в настоящее время этот способ используется некоторыми малыми пивоварнями) |
| знак качества вина Британского союза производителей вин | Marque n.. The English Wine Producers’ Wine Marlborough |
| знак, подтверждающий качество | cachet |
| измерение качеств | measurement (виноматериала) |
| имеющий богатые вкусовые качества | heady (о вине) |
| имеющий высшее качество | premium (о напитке) |
| качество ягод винограда | physical fruit condition |
| комплекс природных факторов тип и состав почвы, экспозиция склона, микроклимат, влияющих на качество производимого вина | terroir |
| комплекс природных факторов тип и состав почвы, экспозиция склона, микроклимат, влияющих на качество производимого вина | cultural milieu |
| комплекс природных факторов тип и состав почвы, экспозиция склона, микроклимат, влияющих на качество производимого вина | cultivar type |
| компост, используемый в качестве удобрения | green manure |
| кора пробкового дуба лучшего качества | pedigree cork |
| корка пробкового дуба лучшего качества | pedigree cork (baletnica) |
| любой алкогольный напиток низкого качества | rot gut |
| метод испытания качества вин при замораживании с кристаллами медного купороса | sensitive crystallization |
| набор требований к качеству столовых вин из определённой местности | Regional Wine Scheme |
| обозначение, присваиваемое винам, произведённым в Тоскане, качество которых выше норм, предъявляемым к винам "Кьянти" | Super Tuscan |
| период выдержки не менее 1 года в дубовой бочке для вина высокого качества | crianza (обозначение на этикетке) |
| пиво лучшего качества | audit ale |
| плохого качества | porty (о винограде) |
| поперечный каменный брус, используемый в качестве оси для вращения жернова | runner (при перемалывании яблок в производстве сидра) |
| проверка качества виноградника | vineyard trial |
| проверять вкусовые качества вина | taste the wine |
| совокупность технологических операций выдержка в бочке, выдержка на осадке, снятие с осадка и т.д., призванных улучшить качество молодого вина | élevage |
| спирт высшего качества | fine (обозначение на этикетке бренди или коньяка) |
| устройство для сохранения качеств шампанских вин и предотвращения попадания капель шампанского на стол | VacuVin Champagne saver (производства фирмы "Ваку-Вин") |
| устройство для сохранения качеств шампанских вин и предотвращения попадания капель шампанского на стол | Vacu-Vin Champagne saver (производства фирмы "Ваку-Вин") |
| ухудшение качеств | degeneration (вина) |
| ухудшение качеств | decay (винограда и т. д.) |
| ухудшение качеств вина | spoilage |
| ухудшение качества порча, прокисание вина | spoilage (baletnica) |
| Центральная лаборатория по проверке качества алкогольных напитков и табачных изделий | the Alcohol and Tobacco Laboratory (ATL baletnica) |
| шкала Дэвиса для оценки качества вин | Davis 20-point scale (применяемая в США) |
