 |
| Russian | German |
| добавление жидкости при замесе теста | Zuguss |
| подъём теста при помощи химических разрыхлителей | chemischer Trieb (daring) |
| стабильность при расстойке | Gärtoleranz (тестовых заготовок marinik) |
| устойчивость при расстойке | Gärtoleranz (формоустойчивость marinik) |