English | Russian |
anchor meat surface to the casing | связывать поверхность фарша со стенкой оболочки |
artificial casing | искусственная оболочка |
artificial casing everting device | устройство для выворачивания искусственной колбасной оболочки (для нанесения покрытия) |
barrier coated casing | оболочка с нанесённым барьерным слоем |
casing blowing | надувка кишок (для калибровки или сушки) |
casing breakage | разрыв оболочки (напр., колбасных изделий) |
casing curing bin | ёмкость для посола кишок |
casing fastening device | клипсатор |
casing fermentation | обработка кишок способом ферментации (замочка свиных и бараньих черёв для разрыхления слизистой оболочки) |
casing finishing unit | финишёр для черёв |
casing fire | машина для окончательной очистки кишок (на линии обработки кишок) |
casing grading | сортирование кишок (по калибру и качеству) |
casing machine | машина для упаковывания в ящики (или коробки) |
casing manufacture | выработка колбасной оболочки (из кишок) |
casing manufacturing shop | кишечная мастерская (вырабатывающая колбасную оболочку) |
casing measurement | метровка кишок |
casing measuring table | стол для метровки кишок (для измерения их длины и сматывания в пучки) |
casing-net | оболочка в сетке |
casing pricking | штриковка колбас (прокалывание оболочки) |
casing puller | устройство для опускания черёв (отделения их от отоки) |
casing pulling | опускание черёв |
casing removal properties | свойства съёма оболочки |
casing separating room | обивочная кишок |
casing sewing | изготовление сшитых кишок |
casing sizing | калибровка кишок |
casing soaker | чан для размачивания сухих кишок |
casing soaking | замочка кишок |
casing soaking | размачивание сухих кишок (перед шприцеванием фарша) |
casing spinner | размотчик оболочки |
casing splitting | раскрывание оболочки |
casing storage bin | ёмкость для выдержки кишок при посоле |
casing to meat adhesion | адгезия оболочки к фаршу |
casing tying | связывание кишечных пучков |
casing tying | связывание кишечных пачек |
dried casing | сухая кишка (консервированная сушкой) |
early casing release | преждевременное отслаивание стенок оболочки от фарша |
easy peel casing | легкосъёмная оболочка |
easy peel interior surface casing treatment | внутренняя обработка, улучшающая характеристики съёма оболочки |
easy peeling casing | легкосъёмная оболочка |
f type casing | тип оболочки, применяемый для выработки свежей колбасы |
festive casing | праздничная оболочка |
green spots beneath the casing | зелёные пятна под оболочкой (порок колбасных изделий) |
gut casing | черева |
hog casing | свиные кишки |
horse casing | конские кишки |
leave the casing on for customer | оставлять оболочку для последующего снятия потребителем |
loading time of casing | время загрузки оболочки |
manufactured casing | искусственная оболочка |
meat cling casing | оболочка обработанная внутренним слоем адгезива для улучшения слипания с фаршем |
moisture-barrier fibrous casings | влагобарьерные фиброузные оболочки |
natural casing | черева |
p type casing | оболочка, обработанная белковым агентом (применяется для выработки колбасы с последующим копчением) |
pleat casing | гофрировать оболочку |
pre-cut casing | оболочка в форме отрезов |
premoisturized casing | предварительно увлажнённая оболочка (противоп. no-soak casing) |
preparation of casings | подготовка колбасных оболочек (к шприцеванию) |
processed type casing | оболочка, обработанная белковым агентом |
protein-coated casing | оболочка, обработанная белковым агентом |
ready release of the casings | легкосъёмность оболочки |
ready-to-use casing | оболочка, годная для использования |
reel stock casing | оболочка, поставляемая в форме рулонов |
regular fibrous casing | регулярная фиброузная оболочка |
regular-coated casing | оболочка, обработанная обычным агентом |
release of the casings from the meat surface | отлипание оболочек с поверхности фарша |
release of the casings from the meat surface | съёмность оболочек с поверхности фарша |
removal of casing | снятие оболочки |
removal of casing | удаление оболочки |
removal of casing | счистка оболочки |
removal of casing | отделение оболочки |
remove casing | снимать оболочку |
remove casing | счищать оболочку |
remove casing | удалять оболочку |
remove casing | отделять оболочку |
RTU casing | оболочка, годная для использования |
salted casing | солёная кишка (консервированная посолом) |
semipermeable casing | полупроницаемая (оболочка) |
separating of casings | расчленение кишечника на составные части |
separating of casings | разборка комплекта кишок |
sheep casing | бараньи кишки |
small casing | свиные кишки |
soakable casing | оболочка, требующая замочки (см. противоп. premoisturized casing) |
spin-up casing | разматывать оболочку |
to strip out casing contents | отжимать содержимое кишок |
to strip out casing contents | освобождать кишки от содержимого |
uncolored casing | бесцветная оболочка |