| Russian | German |
| бактериальное созревание мяса | bakterielle Fleischreifung (с введением микробиологических культур) |
| бактерии, способствующие созреванию | Reifungsbakterien (напр., сыра) |
| бактерии, участвующие в созревании сыра | Käsereifungsbakterien |
| быстрое созревание | Schnellreifung |
| ванна для созревания | Reifungswanne (сливок) |
| ванна для созревания | Reifungsbehälter (сливок) |
| ванна для созревания сливок | wannenförmiger Rahmreifer |
| ванна для созревания сливок | Rahmwanne |
| ванна для созревания сливок | Rahmreifungswanne |
| ванна с уксусно-солевым раствором для выдерживания рыбы до созревания | Garmachebad (при предварительном мариновании) |
| ванна с уксусно-солевым раствором для выдерживания рыбы до созревания | Gärbad (при мариновании) |
| ванна с уксусно-солевым раствором для выдерживания рыбы до созревания | Garmachebottich (при предварительном мариновании) |
| ванна с уксусно-солевым раствором для выдерживания рыбы до созревания | Garbad (при мариновании) |
| вино позднего созревания | spätreifer Wein |
| виноград ранних сроков созревания | Frühtrauben |
| гнилостное разложение мяса в результате длительного созревания | stickige Reifung |
| гнилостное разложение мяса в результате длительного созревания | stickige Reifung |
| гормон созревания фолликулов | Follikelreifungshormon |
| готовность пива для перекачки в ёмкости на дображивание и созревание | Schlauchreife |
| динамика созревания | Reifeverlauf |
| доводить до созревания рыбу | garmachen (в уксусно-солевой ванне) |
| доска для созревания сыра | Käselade |
| загустевание при созревании | Nachdicken mit dem Alter (напр., сливок) |
| изменение окраски в процессе созревания | Reifeverfärbung |
| камера для созревания | Reifungskammer (мяса) |
| камера для созревания | Reiferaum (мяса) |
| камера для созревания мяса | Reifungsraum |
| камера для созревания мясопродуктов | Abhängekammer |
| камера для созревания мясопродуктов | Abhängehalle |
| камера для созревания сыра | Reiferaum |
| камера для созревания сыра | Reifungsraum |
| камера созревания | Umrötekammer (фарша) |
| камера для созревания мяса | Fleischreifungsraum |
| тепловая камера созревания сыра | Schwitzraum |
| круглая ванна для созревания молока | Gebse |
| круглая ванна для созревания сливок | Rundrahmreifer |
| мат для созревания сыра | Käsematte |
| молочнокислые бактерии, участвующие в созревании сыра | Käsemilchsäurebakterien |
| мясо, подвергнутое созреванию в пакете | Reifebeutelfleisch |
| непрерывный способ дображивания и созревания пива | vollkontinuierliches Gär- und Reifungsverfahren |
| неравномерное созревание | ungleichmäßige Reifung |
| основной период созревания | Hauptreifung |
| основной этап созревания | Hauptreifung |
| отдельный цех дображивания и созревания пива | Gär- und Reifungskeller in Freibauweise |
| периодический способ дображивания и созревания пива | diskontinuierliches Gär- und Reifungsverfahren |
| плесени, участвующие в созревании сыра | Käsereifungspilze |
| плесневое созревание | Schimmelreifung |
| плесневые грибки для созревания сыра | Käsereifungspilze |
| плёнка для созревания | Reifungsfolie (продукта) |
| погреб для созревания сыра | Reifekeller (marinik) |
| подвал для созревания | Reifungskeller (напр., сыра) |
| подвал для созревания | Reifkeller (напр., сыра) |
| подвал для созревания сыра | Reifekeller (marinik) |
| полное созревание | Vollreife |
| полунепрерывный способ дображивания и созревания пива | halbkontinuierliches Gär- und Reifungsverfahren |
| помещение для созревания сыра | Käsereifungsraum |
| потери при созревании | Reifungsverluste |
| предварительное созревание | Vorreifung (напр., сыра) |
| преждевременное созревание | Notreife (плодов или овощей) |
| препараты для созревания сыра | Käsereifungsmittel |
| препараты, ускоряющие созревание сыра | Käsereifungsmittel |
| приспособление для созревания плоских сыров | Reifegestell für flache Käse |
| продолжительность дображивания и созревания пива | Lagerzeit des Bieres |
| продолжительность созревания | Reifungsdauer |
| продолжительность созревания | Reifezeit |
| продолжительность созревания теста | Stehzeit |
| продолжительность созревания теста | Stehdauer |
| процесс созревания | Fischreifeprozess (солёной или маринованной рыбы) |
| процесс созревания | Reifevorgang (напр., сыра marinik) |
| процесс созревания | Reifungsvorgang |
| процесс созревания рыбы | Fischreifeprozess |
| ранних сроков созревания | frühreif |
| резервуар для дображивания и созревания пива | Biertank |
| резервуар для созревания сливок | Rahmreifertank |
| резервуар для созревания сливок | Rahmtank |
| резервуар для созревания сливок | Rahmreifer |
| самопроизвольное созревание | Spontanreifung |
| свежий сыр, потребляемый без созревания | nichtreifender Käse |
| сливочный сыр, потребляемый без созревания | frischer Rahmkäse |
| сливочный сыр, потребляемый без созревания | Rahmfrischkäse |
| созревание вина в бутылках | Flaschenreifung |
| созревание вина | Alterung des Weines |
| созревание вина | Werden des Weines |
| созревание вина в бочках | Fassweinausbau |
| созревание вина в бочках | Fassreife |
| созревание дрожжей | Reifwerden der Hefe |
| созревание задаточных дрожжей | Satzreife |
| созревание колбасы | Wurstreifung |
| созревание молока | Milchreifen |
| созревание молока перед внесением сычужного фермента | Vorreifung der Milch |
| созревание молока перед внесением сычужного фермента | Vollreifung der Milch vor dem Einlaben |
| созревание муки | Reifung des Mehls |
| созревание муки | Mehlnachreifung |
| созревание муки | Mehlreife |
| созревание муки | Mehlreifung |
| созревание муки | Mehlalterung |
| созревание мяса при посоле | Verbrennen |
| созревание пива | Bierreifung |
| созревание плода | Fruchtausbildung |
| созревание при повышенной температуре | Warmreifung |
| созревание при пониженной температуре | Kaltreifung |
| созревание рыбы в уксусно-солевой ванне при мариновании | Gare |
| созревание с использованием плесени | Schimmelpilzreifung (Zinman) |
| созревание сливок | Rahmalterung |
| созревание сыра | Käsereifung |
| созревание сырокопчёных колбас | Dauerwurstreifung |
| созревание теста | Reifung des Teiges |
| созревание теста | Teigreife |
| созревание теста | Teigreifung |
| соль для ускорения созревания | Reifungssalz (сыра) |
| спонтанное созревание | Spontanreifung |
| способствующий созреванию | reifungsfördernd |
| средство для ускорения созревания | Schnellreifungsmittel |
| стеллаж для созревания плоских сыров | Reifegestell für flache Käse |
| степень созревания | Reifungsgrad |
| степень созревания | Reifegrad |
| степень созревания пива | Reifungsgrad des Bieres |
| степень созревания солёной или маринованной рыбы | Fischreifegrad |
| стол для созревания йогурта | Joghurttisch |
| стол для созревания йогурта | Joghurttemperiertisch |
| сыр потребляемый без созревания | Frischkäse |
| сыр, потребляемый без созревания | Frischkäse |
| сыр, созревание которого происходит в подвале | Kellerkäse |
| танк для созревания | Reifungstank (пива) |
| танк дображивания и созревания пива | Lagertank |
| температура созревания | Reifungstemperatur |
| уксусно-солевая ванна для выдерживания рыбы до созревания | Gärbad (при мариновании) |
| уксусно-солевая ванна для выдерживания рыбы до созревания | Garmachebad (при мариновании) |
| универсальная камера созревания | Unigar-Kammer |
| урожай, собираемый выборочно по мере созревания плодов | Parzellenertrag |
| искусственное ускорение созревания | Reifeverfrühung |
| искусственное ускорение созревания | Reifebeschleunigung |
| ускоренное созревание | Schnellreifung |
| ускоренное созревание | Reifeanstieg |
| ускоренное созревание мяса | beschleunigte Fleischreifung |
| ускоритель созревания | Alterungsmittel |
| фермент, ускоряющий созревание | Reifungsenzym |
| ферменты для созревания сыра | Käsereifungsfermente |
| ферменты, участвующие в созревании сыра | Käsereifungsfermente |
| форма для созревания сыра | Käsungsgefäß |
| формирование вкуса при созревании | geschmackliche Ausreifung (напр., пива) |
| холодильная камера для созревания мяса | Alterungskühlraum |
| холодильная камера созревания | Alterungskühlraum (мяса) |
| холодное созревание | Kühlreifung (напр., сливок) |
| яблоки ранних сортов созревания | Frühäpfel |
| ящик для созревания сыра | Käsereifungskasten |
| ёмкость для дображивания и созревания пива | Biertank |
| ёмкость для созревания | Reifungstank (пива) |
| ёмкость для созревания сливок | Rahmreifertank |
| ёмкость для созревания сливок | Rahmtank |
| ёмкость для созревания сливок | Rahmreifer |
| ёмкость для созревания смеси для мороженого | Eismixreifer |
| ёмкость для созревания сыра | Käsungsgefäß |
| ёмкость для созревания теста | Teigreifebehälter |
