 |
| Russian | English |
| бескостная свиная грудинка | brisket (also: pork brisket  delightedcooking.com) |
| жаркое из свиной требухи | Kentucky oyster |
| коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши | short ribs |
| передний свиной окорок | picnic ham |
| свиная туша | pork carcass |
| Свино-Кукурузный штат | Hog and Hominy State (шутливое название штата Теннесси) |
| середина свиной туши | side meat (без окорока и лопатки) |
| студень из свиных обрезков и кукурузной муки | scrapple |
| торговая марка свиных сосисок | peperami (Скоробогатов) |
| часть свиной туши между окороком и лопаткой | middling |