| French | Russian |
| aiguillage sur monorail | стрелка подвесного пути |
| aliment sûr | безопасная пища |
| animaux sur pied | скот, транспортируемый гоном |
| aplatissement du coude sur la canne | сплющивание головки макаронного изделия на бастуне |
| appareil pour le préséchage sur ruban en réseau de nylon | конвейерная сушилка с нейлоновой лентой для предварительной сушки |
| aspirateur promené sur le sol | пневматический подборщик (маслин) |
| bande de distribution sur cellules | надсилосный ленточный транспортёр |
| bande transporteuse sur chariot | передвижной ленточный транспортёр |
| bulles sur la croûte du pain | выплывы на корке хлеба |
| bulles sur la croûte du pain | пузыри на корке хлеба |
| bâti à cylindres sur socle | монпансейные вальцы на высоком фундаменте |
| bétail sur pied | скот, транспортируемый гоном |
| citerne sur remorque | цистерна на прицепе |
| citerne sur remorque | цистерна-прицеп |
| clarification par filtration sur filtre-presse | осветление на фильтрпресс |
| cliquet sur monorail | стопорная собачка на подвесном пути |
| condensation de l'eau sur une surface | выпадение росы |
| condensation de l'eau sur une surface | запотевание |
| congélation sur des étagères | замораживание на стеллажах |
| coulage du lait d'amidon sur plans | течение крахмального молока на желобах |
| couseuse sur banc | стационарная зашивочная машина |
| dessiccation sur cylindre | вальцовая сушка |
| dispositif automatique pour charger les châssis sur les chariots | автоматический погрузчик сушильных рамок на вагонетки |
| dispositif pour mise sur plaque | механизм для раскладки на листы (вырубленных тестовых заготовок для печенья) |
| dos sur dos | спинка по спинке (взаимное положение рифлей вальцового станка) |
| double-fond sur pieds | двутельный котёл, установленный на станине |
| décongélation sur glace | размораживание на льду |
| défoxage par filtrations sur charbon | устранение лисьего привкуса вин фильтрацией через уголь |
| déposage sur plans | осаждение крахмала на желобах |
| eau sure | маточный раствор после кристаллизации морской соли |
| enfiler sur ficelle | нанизывать на бечёвку (грибы, рыбу перед сушкой) |
| enfiler sur ficelle | нанизывать на нитку (грибы, рыбу перед сушкой) |
| entassement du caillé sur les côtés des cuves de fromagerie | сдвигание чеддаризованной сырной массы к одному концу ванны (перед прессованием) |
| essai sur animaux | опыт на животных |
| essai sur maquettes | модельный опыт |
| fermentation sur boules | брожение теста на расстойке |
| film d'égout sur le cristal | плёнка межкристальной жидкости на кристалле |
| filtration sur gel | гельфильтрация |
| filtration sur noir | обесцвечивающая фильтрация через уголь |
| filtration sur toile végétale | фильтрация через ткань из растительных волокон |
| flétrissage sur les claies de bambou | завяливание чайного листа на бамбуковых решётках |
| flétrissage sur planches | завяливание чайного листа на завялочных полках |
| flétrissage sur toiles à flétrir | завяливание чайного листа на полосах из ткани |
| fouloir destiné à être placé directement sur la cuve | переносная виноградная дробилка, устанавливаемая над чаном |
| germination continue sur germoir | непрерывное проращивание на току |
| indication lue sur le thermomètre | показание термометра |
| informations sur le pays d'origine | информация о стране происхождения |
| inspection des aliments fondée sur les risques | проверка продовольствия с целью выбраковки некачественной продукции |
| lait sur | скисшее молоко |
| lait sur | кислое молоко |
| lait séché obtenu sur cylindres | сухое плёночное молоко |
| lait séché obtenu sur cylindres | сухое молоко плёночной сушки |
| lavage des fruits fragiles par aspersion sur table vibrante | мойка нежных плодов дождеванием на вибростолах |
| laver sur le filtre | промывать на фильтре |
| levain sur sérum non écrémé pour fromages | сырная бактериальная культура на жирной сыворотке |
| lever sur lessive | удалять мыло из щёлока |
| lever sur lessive | выделять мыло из щёлока |
| levure sélectionnée sur plaques de gélatine | селекционированные дрожжи на желатиновых пластинках |
| loi sur les denrées alimentaires | пищевой закон |
| loi sur l'inspection de la viande | закон о ветеринарно-санитарной экспертизе мяса |
| machine à imprimer les bouchons sur le bout et sur les cotés | машина для печатания надписей на боках и головке пробок |
| manutention des carcasses sur la voie aérienne | транспортирование туш по подвесному пути |
| mise sur le marché | сбыт |
| mise sur le marché | реализация |
| mise sur le marché | выпуск в продажу |
| mise sur pointes | установка бутылок с шампанским в станки-пюпитры в наклонном положении |
| moisissure sur le malt | плесневелость солода (дефект солодоращения) |
| mouture sur cylindres | вальцовый помол |
| méthode de panification sur levain-levure | приготовление теста на дрожжевой закваске |
| méthode sur poolish | способ «пулиш» (способ приготовления теста на дрожжах) |
| norme sur le thé noir | стандарт на чёрный чай |
| nouille repliée sur elle-même en torsades | лапша, скрученная в виде жгута |
| oreillons des pêches en position sur la tranche | половинки персиков, лежащие «спинкой вверх» |
| oreillons des pêches en position sur le dos | половинки персиков, лежащие «на спинке» |
| pertes en sucre sur betteraves | потери сахара по массе свёклы |
| placer sur tamis | откидывать на решето |
| plateau de travail sur une scie pour les os | рабочий стол костепилки |
| poids sur pieds | живой вес скота (до убоя) |
| poissons sur barbecue | рыба, жаренная на открытом огне |
| prise d'échantillons sur les racines à la sonde | взятие свекловичной «свечи» зондом |
| prémélange sur tapis multiples | смешивание листового табака с помощью ряда транспортёров |
| prémélange sur tapis unique | смешивание листового табака на одном транспортёре |
| préséchage des pâtes sur cannes | предварительная подвесная сушка длинных макаронных изделий на бастунах |
| pâte sur levain | тесто на закваске |
| pâte sur levures | дрожжевое тесто |
| pâte sur levures | тесто на дрожжах |
| pétrissage de la pâte sur direct | одновременный замес всех ингредиентов теста |
| pétrissage sur levain | замес на закваске |
| pétrissage sur levure | замес на дрожжах |
| pétrissage sur pâte | замес на старом тесте |
| repos sur les lies | выдержка над отстойным и дрожжевым осадком (вина) |
| saignée sur le sol | горизонтальное обескровливание |
| saignée sur le sol | обескровливание на полу |
| saignée sur rail | вертикальное обескровливание |
| saignée sur rail | обескровливание на подвесном пути |
| sertissage sur joint de caoutchouc | закатка с резиновым уплотнением |
| stockage sur étagères | хранение на полках |
| séchage sur cannes en cycle fermé | сушка макарон при движении бастунов в замкнутом цикле |
| séchage sur cylindres | вальцовая сушка |
| séchage sur cylindres dans le vide | вакуумная вальцовая сушка |
| séchage sur store | сушка на матах |
| séchage sur tambour | барабанная сушка |
| tranchant sur tranchant | остриё по острию (вид взаимного расположения рифлей валков при помоле) |
| travail sur levain | заквасочный способ тестоведения |
| travail sur levain par stade multiple | многоступенчатый заквасочный способ тестоведения |
| travail sur levain-levure | опарный способ тестоведения |
| travail sur levure | тестоведение на дрожжах |
| travail sur trois levains | трёхступенчатый заквасочный способ тестоведения |
| vente sur pied | продажа на корню (урожая винограда) |
| vente sur souche | продажа на корню (урожая винограда) |
| vin sur lattes | тиражное вино в бутылках, уложенных штабелями (при шампанизации) |
| vin sur lies | вино, выдерживаемое над осадком |
| vin sur lies | вино, не снятое с дрожжей |
| écarteur sur rail | растяжка на подвесном пути |
| égouttoir mobile sur roulettes | передвижная на колёсах подставка для стекания (с бутылок) |
| électrophorèse sur gel d'amidon | электрофорез на крахмальном геле |
| œuf sur le plat | яичница |
| œuf sur le plat | яичница-глазунья |
