| Russian | German |
| баланс потерь сахара | Zuckerverlustbilanz |
| величина потерь | Verlusthöhe |
| вероятные потери крахмала | mögliche Stärkeverluste |
| диффузионные потери | Diffusionsverluste |
| диффузионные потери | Saccharoseverluste bei der Extraktion |
| диффузионные потери | Diffusionsschwund |
| диффузионные потери сахара | Saccharoseverluste bei der Extraktion |
| механические потери сахара при сокодобывании | mechanische Extraktionsverluste |
| неопределяемые потери | unbestimmbare Verluste |
| неопределяемые потери сахара | unbestimmbare Zuckerverluste |
| неопределённые потери сахара | unbestimmbare Zuckerverluste |
| неопределённые потери сахара | unbestimmbare Z-Verluste |
| неучтённые потери | unbekannte Verluste |
| неучтённые потери на диффузии | unbestimmbare Diffusionsverluste |
| неучтённые потери сахара | unbestimmte Saccharoseverluste |
| неучтённые потери сахара | unbekannte Z-Verluste |
| неучтённые потери сахара | unbekannte Zuckerverluste |
| неучтённые потери сахара при сокодобывании | unbestimmte Extraktionsverluste |
| общая потеря на воздушносухое вещество | Gesamttrockenschwund |
| общие неучтённые потери сахара в производстве | unbestimmte allgemeine Saccharoseverluste |
| общие потери | summarische Verluste |
| общие потери крахмала | Gesamtstärkeverluste |
| общие потери сахара | summarische Zuckerverluste (в производстве) |
| общие потери сахара | summarische Z-Verluste |
| общие потери сахара | Gesamtzuckerverluste (в производстве) |
| общие учтённые потери сахара в производстве | bestimmte allgemeine Saccharoseverluste |
| определение потерь при высушивании | Trockenverlustbestimmung |
| определяемые потери сахара | bestimmbare Zuckerverluste |
| определённые потери | bestimmbare Verluste |
| определённые потери сахара | bestimmbare Zuckerverluste |
| определённые потери сахара | bestimmbare Z-Verluste |
| полная потеря аромата | Gesamtaromaverlust |
| потери веса при разрубке | Hauverluste |
| потери воздушно-сухого вещества при солодоращении | lufttrockener Mälzungsschwund |
| потери выхода | Ausbeuteverluste |
| потери выхода | Ausbeuteverlust (продукции) |
| потери жира | Fettverluste |
| потери крахмала | Stärkeverluste |
| потери крахмала при соложении | Stärkeveratmung |
| потери массы парной туши | Warmgewichtsschwund |
| потери массы при выпекании | Backverluste |
| потери массы при сушке | Austrocknungsverluste |
| потери массы при хранении | Lagerverluste |
| потери массы при хранении | Austrocknungsverluste |
| потери массы при хранении | Lagerungsverluste |
| потери межклеточного сока при размораживании | Austrocknungsverluste |
| потери межклеточной влаги | Tropfverluste (при размораживании) |
| потери мелассы | Melasseverluste |
| потери молока | Milchverluste |
| потери мяса | Fleischverluste |
| потери сахара на диффузии | Diffusionsverluste |
| потери на дыхание | Atmungsverluste (напр., замачиваемого материала) |
| потери на дыхание | Atmungsschwand (напр., при проращивании семян, при хранении плодов и овощей) |
| потери на дыхание | Atmungsverlust (напр., при проращивании семян, при хранении плодов и овощей) |
| потери на дыхание | Atmungsschwund (напр., замачиваемого материала) |
| потери на распыл | Verstäubungsverlust |
| потери на распыл | Streuverluste (напр., при транспортировке зерна) |
| потери, обусловленные вытеканием сока | Dripverluste (напр., при размораживании продукта) |
| потери от вспенивания | Überschäumenverluste |
| потери от гнили | Fäulnisverluste (при хранении) |
| потери от растворения | Löseverluste |
| потери от растворения | Lösungsverluste |
| потери от растворения | Auflöseverluste (сахара) |
| потери от утечки | Tropfverluste |
| потери по поляриметру | Polarisationsverluste |
| потери по поляриметру | Polverluste |
| потери поляризации | Polarisationsverluste |
| потери теста при брожении | Gärverlust |
| потери при варке | Kochverluste (напр., массы продукта) |
| потери при варке | Abkochverluste |
| потери при гниении | Fäulnisverluste |
| потери при замачивании | Weichverluste (зерна) |
| потери при замачивании | Weichverlust |
| потери при замачивании | Weichschwund (зерна) |
| потери при замораживании | Gefrierverluste |
| потери при замораживании | Abkühlschwundverlust |
| потери при замораживании мяса | Fleischgefrierverluste |
| потери при замораживании мяса | Fleischgefrierschwund |
| потери при зябрении рыбы | Kehlschwund |
| потери при испарении | Verdampfungsverluste |
| потери при испарении спирта | Alkoholverdunstungsverluste |
| потери массы продукта при копчении | Räucherverluste |
| потери массы продукта при мариновании | Marinierschwund |
| потери при нейтрализации | Entsäuerungsverlust (напр., кислот в жире) |
| потери при обжарке | Röstverlust |
| потери массы продукта при обжарке | Röstverluste |
| потери при остывании | Auskühlverluste |
| потери при остывании | Auskühlungsverluste |
| потери при охлаждении | Auskühlungsverluste |
| потери массы при охлаждении | Abkühlungsverluste |
| потери при охлаждении | Auskühlverluste |
| потери массы при охлаждении | Abkühlschwund |
| потери при очистке | Schälverluste |
| потери при очистке | Putzverluste |
| потери при очистке | Schälrückstand (напр., яблок) |
| потери при очистке | Reinigungsverlust |
| потери при очистке | Schälverlust (плодов, овощей, орехов) |
| потери при очистке | Reinigungsverluste |
| потери при перегонке | Destillationsverluste |
| потери при переработке | Aufarbeitungsverluste |
| потери массы при помоле | Mahlverluste |
| потери массы при помоле | Mahlschwund |
| потери при посоле | Salzungsschwund |
| потери при разделке | Aufteilverlust (другая) |
| потери при разделке | Aufarbeitungsverluste (теста) |
| потери при размораживании | Auftauverluste |
| потери массы туши при разрубе | Hauverluste |
| потери при расфасовке | Abfüllverlust |
| потери при рафинации | Raffinationsverluste |
| потери при рафинировании | Raffinationsverluste |
| потери при розливе | Abfüllverlust |
| потери при розливе | Abfüllverluste |
| потери при созревании | Reifungsverluste |
| потери при солодоращении | Mälzungsschwund |
| потери при солодоращении | Mälzungsverluste |
| потери при солодоращении | Malzschwund |
| потери при соложении | Mälzungsverlust |
| потери при соложении | Mälzungsschwand |
| потери при соложении | Mälzungsschwund |
| потери при соложении | Keimverlust |
| потери при стекании | Abtropfverluste |
| потери при сушке | Austrocknungsverlust |
| потери при сушке | Darrverlust |
| потери при сушке | Darrverluste |
| потери при таянии | Abschmelzverluste |
| потери при убое | Schlachtverluste (животных) |
| потери при фасовке | Abfüllverlust |
| потери при фасовке | Abfüllverluste |
| потери сахара при фильтрации | Filtrationsverluste |
| потери при хранении | Lagerverluste |
| потери при хранении | Lagerungsverluste |
| потери при хранении корнеплодов в буртах | Mietenverluste |
| потери сахара при хранении свёклы в кагатах | Mietenverluste |
| потери сахара при хранении свёклы в кагате | Mietenverluste |
| потери растворителя при экстракции жира | Fettlöserverluste |
| потери сахара | Zuckerabnahme (напр., при хранении свёклы) |
| потери сахара | Zuckerverluste |
| потери сахара | Zuckerschwund |
| потери сахара | Z-Verluste |
| потери сахара | Saccharoseverluste |
| потери сахара в фильтрационном осадке | Saccharoseverluste im Schlamm |
| потери сахара на диффузии | Saccharoseverluste bei der Extraktion |
| потери сахара на дыхание | Veratmung des Zuckers (при хранении свёклы) |
| потери сахара на дыхание | Zuckerveratmung (в процессе хранения свёклы) |
| потери сахара при гидроподаче свёклы | Schwemmverluste |
| потери сахара при гидроподаче свёклы | Saccharoseverluste beim Einschwemmen |
| потери сахара при отмывании свёклы | Saccharoseverluste beim Waschen |
| потери сахара при очистке сока | Saccharoseverluste bei der Extraktreinigung |
| потери сахара при перекристаллизации | Umkochverluste (масса сахарозы, распадающаяся при перекристаллизации) |
| потери сахара при перекристаллизации | Saccharoseverluste beim Umkochen |
| потери сахара при перекристаллизации | Umkristallisationsverluste (масса сахарозы, распадающаяся при перекристаллизации) |
| потери сахара при перекристаллизации | Umarbeitungsverluste (масса сахарозы, распадающаяся при перекристаллизации) |
| потери сахара при растворении | Zuckerauflöseverluste |
| потери сахара при хранении свёклы | Saccharoseverluste bei der Rübenlagerung |
| потери сахарозы | Saccharoseverluste |
| потери сахарозы | Saccharoseabnahme |
| потери сока | Saftverluste |
| потери соли | Salzschwund (напр., при отмочке) |
| потери солода | Mälzungsschwund |
| потери солода | Mälzungsverluste |
| потери солода | Malzschwund |
| потери сухих веществ при выпаривании сока | Konzentratverluste |
| потери сухого вещества при солодоращении | wasserfreier Mälzungsschwund |
| потери холода | Kälteverluste |
| потери экстрактивных веществ при экстрагировании | Extraktionsverluste |
| потеря аромата | Verduften |
| потеря аромата | Aromaverlust |
| потеря белка | Eiweißverlust (при соложении) |
| потеря в весе | Schwundverlust |
| потеря в весе при замораживании | Gefrierschwund |
| потеря веса | Gewichtsverluste |
| потеря веса при взвешивании | Einwaage |
| потеря витаминов | Vitaminverlust (напр., при тепловой обработке marinik) |
| потеря влаги | Wasserverlust |
| потеря влаги | Feuchtigkeitsverlust |
| потеря двигательной способности | Starre |
| потеря двигательной способности | Lähmung (оглушённого животного) |
| потеря двигательной способности | Bewegungslähmung |
| потеря дрожжей | Hefeverlust |
| потеря дрожжей | Hefenverlust |
| потеря живой массы | Abnehmen |
| потеря жира | Fettverlust |
| потеря запаха | Verduften |
| потеря запаха | Geruchsemission |
| потеря кислотности | Säureverlust |
| потеря компонентов | Inhaltstoffeinbuße |
| потеря массы | Gewichtsschwund |
| потеря массы | Gewichtsverlust |
| потеря массы | Gewichtsabgang |
| потеря массы свёклы при хранении | Masseverlust bei der Rübenlagerung (разность между заложенной на хранение и оставшейся после хранения массой свёклы) |
| потеря массы туши | Körpersubstanzverlust (животного) |
| потеря массы тушки | Körpersubstanzverlust (птицы) |
| потеря массы яиц | Eierkleinerwerden |
| потеря напора | Druckabfall |
| потеря по поляриметру | Polabnahme |
| потеря полноты вкуса | Geschmacksabflachung |
| потеря при испарении | Verdampfungsverlust |
| потеря сока при оттаивании | Tropfverlust |
| потеря веса при хранении | Lagerverlust |
| потеря веса при хранении | Lagerschwund |
| потеря растворителя | Lösungsmittelverlust |
| потеря растворителя при экстракции жира | Fettlöserverlust |
| потеря сока | Saftverlust |
| потеря спирта | Alkoholschwund |
| потеря сухого вещества | Trockensubstanzverlust |
| потеря плодами тургора | Turgorverlust |
| потеря углекислого газа | Kohlensäureverlust |
| потеря фаршем однородности | Kurzwerden von Brät (Zinman) |
| потеря цвета | Aufhellung |
| предельно допустимые потери | Verlustgrenze |
| производственные потери | Herstellungsverluste (Plural другая) |
| размеры потерь | Verlusthöhe |
| расчёт потерь сахара при рафинировании | Raffinationsverlustberechnung |
| солодоращение с большими потерями | schwandreiche Vermälzung |
| суммарные потери | summarische Verluste |
| суммарные потери сахара | summarische Z-Verluste |
| суммарные потери сахара | summarische Zuckerverluste |
| суммарные потери сахара | Gesamtzuckerverluste |
| суточные потери сахара | Tageszuckerverluste |
| сырое масло, дающее при рафинации не более 9% потерь | prima Rohöl |
| сырое масло, не содержащее примесей и воды и дающее при щелочной рафинации не более 6-7% потерь | pa-pa-Öl |
| сырое масло, не содержащее примесей и воды и дающее при щелочной рафинации не более 6-7% потерь | Röhölauswahl |
| технологические потери в производстве хлебобулочных или мучных кондитерских изделий | Gebäckabfälle (лом, крошки и т. п.) |
| учтённые потери на диффузии | bestimmbare Diffusionsverluste |
| учтённые потери сахара | bestimmte Saccharoseverluste |
| учтённые потери сахара при сокодобывании | bestimmte Extraktionsverluste |
| учёт потерь | Verlustkontrolle |
| хранение с малыми потерями | verlustarme Lagerung |
