Russian | German |
верхний и нижний наружные слои | Ober- und Unterdecke (картона или многослойной бумаги) |
верхний слой дробины | Oberteig (Treberschicht im Läuterbottich) |
верхний слой дрожжей, осевших по окончании главного брожения | Vorzeug |
верхний слой осадка на слое дробины | Oberteig |
верхний слой осевшей дробины | Teigschicht (в фильтрационном чане) |
верхний слой осевших дрожжей | Oberhefe |
верхний слой осевших дрожжей | Bottichvorhefe |
верхний слой севших дрожжей | Eiweißteigschicht |
снимать верхний слой | abschöpfen (напр., сливки) |
снятый верхний слой | Abgeschöpftes |