 |
| Subject | Russian | English |
| Makarov. | активная жидкая опара | flying ferment |
| baker. | жидкая опара | poolish (100% влажности, т.е. состоящая из равных по весу частей муки и воды и небольшого количества дрожжей curious) |
| Makarov. | жидкая опара | liquid sponge |
| Makarov. | жидкая опара | barmy sponge |
| Makarov. | жидкая пенообразная опара | foam sponge |
| Makarov. | смесь для жидкой опары с высоким содержанием муки | high flour brew |
| food.ind. | способ на жидкой опаре | liquid sponge method |
| Makarov. | хлеб из теста на жидкой опаре | brew bread |