сусло – phrases

Terms for subject Winemaking containing сусло | all forms | exact matches only

Russian	English
брожение виноградного сусла на мезге	fermentation on the seeds and skins
вводить дрожжи в сусло	yeast
вводить дрожжи в сусло	pitch
вино из сусла первого давления	first press wine (baletnica)
вино из сусла-самотёка	free-run wine
виноградное сусло с прерванным брожением	stum
добавление гребней в сусло	stem retention (один из методов, используемых для приготовления красных вин)
дрожжи для верхового брожения пивного сусла	top-fermenting yeast
дрожжи для верхового брожения пивного сусла	warm fermentation yeast
дрожжи для верхового брожения пивного сусла	ale yeast
дрожжи для низового брожения пивного сусла	lager yeast
дрожжи для низового брожения пивного сусла	cold fermentation yeast
дрожжи для низового брожения пивного сусла	bottom-fermenting yeast
дрожжи для тепловой ферментации пивного сусла	top-fermenting yeast
дрожжи для тепловой ферментации пивного сусла	warm fermentation yeast
дрожжи для тепловой ферментации пивного сусла	ale yeast
дрожжи для холодной ферментации пивного сусла	cold fermentation yeast
дрожжи для холодной ферментации пивного сусла	lager yeast
дрожжи для холодной ферментации пивного сусла	bottom-fermenting yeast
жернов для перемалывания яблок и получения сусла для сидра	cider mill
заправлять сусло дрожжами	Krausen
засев сусла дрожжами	pitching (baletnica)
засевать сусло дрожжами	pitch
кислое сусло для виски	sour mash
концентрированное виноградное сусло	concentrated grape must (stachel)
концентрированное сусло	heavy wort
лучшая фракция сусла, полученная после выхода сусла-самотёка	premiere (при классическом методе производства шампанского)
метод приготовления вин, при котором в бродящее сусло добавляют целые ягоды винограда для усиления ароматических свойств вина	ammostatura
насос для перекачки винного сусла	must pump
несброжённое сусло	unfermented must
оклейка сусла	must fining (kate.white@mail.ru)
отделение сусла от отстойного осадка	debourbage
отделение сусла от шлама	debourbage
отжатое сусло	pressings
первая порция свежеотпрессованного виноградного сусла	tete de cuvee (в производстве шампанского)
первая фракция сусла, полученная после выхода сусла-самотёка	premiere (при классическом методе производства шампанского)
пивное сусло	malt
подача пузырьков воздуха через бродящее сусло	hyperoxidation (при приготовлении белых вин)
предварительная разводка бродильного сусла	Pied de cuve (фр. baletnica)
прессовое сусло	press fraction (kate.white@mail.ru)
прессовое сусло	final pressings
ректифицированное концентрированное сусло	rectified concentrated must (stachel)
розовое вино, полученное методом короткой мацерации сусла	rosé de saignée
слив части сусла из бродильного чана	saignée (при брожении красного вина)
современный способ приготовления пива из одной партии сусла путём его однократной переработки	entire brewing
сусло первого давления	first press juice (baletnica)
сусло повышенной концентрации	strong wort
сусло, полученное при прессовании	press juice
сусло, полученное при прессовании	final pressings
сусло-самотёк	free run-fraction (kate.white@mail.ru)
сусло-самотёк	free-run juice
сусло-самотёк	yema (см. ткж. free-run juice baletnica)
сусло третьей фракции	second press
технологическая процедура проверки виноградного сусла или вина, разработанная OIV	Delestage
традиционная технология приготовления вина "Кьянти" путём добавления к новому перебродившему вину сусла из частично заизюмленного винограда	governo urn.
фракция сусла часто вторая, идущая на производство игристого вина	taille (в Шампани)
ёмкость для кипячения солода с хмелём при приготовлении пивного сусла	cooper
ёмкость для кипячения солода с хмелём при приготовлении пивного сусла	brew kettle

Get short URL