Dutch process cocoa powder(Какао порошок делится на две группы: натуральный и алкализованный. Алкализованный – это обработанный щелочью какао порошок. Это делается для того, чтоб придать более темный цвет и цвет глазури будет зависеть от использованного порошка. Натуральный будет светлокоричневого цвета, алкализованный темно коричнегого цвета. При использовании в комплексе (правильное процентное соотношение) можно получить очень красивый цвет глазури. bakingbites.comSoulbringer)
