Russian | English |
вязкая смоляная масса | rosin (для удаления щетины со свиных туш) |
говядина в живой массе | beef on the hoof |
депиляционная масса | depilatory paint (для обезволашивания шкур) |
дозировка по массе | proportioning by weight (в весовых частях) |
жёлоб для сбора использованной восковой массы | wax collecting trough |
масса парной туши | hot carcass weight (igisheva) |
подача порциями по массе | feeding by weight |
подача с дозировкой по массе | feeding by weight |
потери массы | shrinkage |
разваренная мясная или мясо-костная масса | tankage (оставшаяся после слива технического жира) |
регенерация восковой массы | wax recovery (очистка от пера и пуха) |
рулет из котлетной массы | hamburger roll |
съёмка восковой массы | wax break-of (с тушек птицы) |
убойная масса | slaughter-weight |
убойная масса | deadweight (мясной туши) |
удаление пеньков с помощью восковой массы | wax defeathering |
яичная масса | egg mix |
яичная масса | liquid eggs |
яичная масса | broken-out shell eggs |