 |
| English | Russian |
| chilling rate | скорость остывания |
| constant drying rate | постоянная скорость сушки (в начальный период) |
| controlled rate | регулируемая скорость (процесса) |
| controlled rate | направляемая скорость (процесса) |
| kill rate | темп переработки скота (число голов в единицу времени) |
| rate of freezing | скорость оттаивания |
| rate of freezing | скорость размораживания |
| rate of freezing | скорость замораживания |
| rate of thawing | скорость оттаивания |
| rate of thawing | интенсивность замораживания |
| rate of thawing | скорость замораживания |
| salt absorption rate | скорость поглощения соли (животной или растительной тканью при посоле) |