центр кипения(кусочек материала, помещаемый в среду для её равномерного разогрева во избежание её вспенивания и кипения толчками Ace Translations Group; перепутали "красное" с "соленым". Центры кипения - это области в закипающих жидкостях, состоящие из одной или нескольких частиц перегретого флюида вблизи границ неперегретой части жидкости. Само название говорит за себя: место, откуда начинается кипение. Boiling chips or stones, в простонародье "кипелки" - пористые гранулы различного состава, функция которых заключается в обеспечении равномерности кипения, предотвращении взрывного кипения dimakan)
