 |
English-Russian dictionary - terms added by user na4ito: 1
| 31.05.2016 | 7:30:12 | cook. | sautéing | обжаривание (Многие, ссылаясь на Википедию, переводят как "пассерование" или "пассировка". Это неверно. Внимательно читаем всё ту же Википедию: Пассерование иногда путают с обжариванием, целью которого не является получение однородной массы. Food that is sautéed is browned while preserving its texture, moisture, and flavor.) |