 |
|
link 8.01.2012 0:00 |
|
Subject: Rehrücken ausgelöst gen. Дорогие коллеги! Как можно грамотно назвать это по-русски? Речь идёт о рецепте, это основной ингредиент. В словарях с глаголом "ausgelöst" приводятся переводы других частей туши, а спинки пока не нашла.Большое спасибо заранее! |
|
седло косули без костей / снятая с костей мякоть седла косули "Zunächst die Überlegung, Rehrücken im Ganzen zu braten oder auszulösen? Ich löse immer aus, weil ich so den Garprozess besser beurteilen und aus den Knochen eine leckere Sauce machen kann. Das wird ein oder zwei Tage vor dem Verzehr gemacht" |
|
Мясо такое. Хорошо идет под красное вино. Называется *седло оленя*. Почему такое странное название, да потому что это охотничья кухня и основным ингредиентом такое *вкуснятины* есть приготовленная дич. http://einfachköstlich.com/archives/1656
|
|
Мысль, entschuldigen Sie bitte, aber bei *седло оленя* muss ich unwillkürlich an den Rücken eines alten, zähen Hirsches denken und nicht an ein ausgesprochen zartes, weiches Fleischstückchen von einem Reh, mit Walnusskruste und Wildsauce. Übrigens, wenn Sie ihre Bilder posten, denken Sie da nicht über Verschwendung von Ressourcen des MT nach? |
|
"der Rücken eines alten, zähen Hirsches" - мясо жесткое потому, что "приготовленная дич" без мягкого знака написана :-) ein Hirschbraten oder Hirschragout ist nicht unbedingt zäh - aber ein Hirsch ist eben kein Reh (und auch kein Rentier :-) |
| und schon gar kein Renntier ;)) |
|
вот именно :-) "Renntier Keule auf Rotwein-Preiselbeersauce mit Walnuss- Kartoffelgraten und Speckbohnen" __//__http://www.gasthof-zum-stern-nab.de/schmankerltage-2009.htm__\__ die haben wohl einen Windhund geschlachtet... :-( |
|
marinik * denken Sie da nicht über Verschwendung von Ressourcen des MT nach?* Ich bin nicht der Erste und natürlich der Letzte, der so unermäßliche Bilder benutzt. Erdferkel Sie wollen mir sagen, dass "седло косули" normal klingelt, aber "седло оленя" es Unsinn ist. Meiner Meinung nach sie sich irren. |
|
Вы всё-таки великий путаник... 1. звучать - klingen звенеть - klingeln 2. вы (второе лицо мн.числа) - Ihr/ihr Вы (вежливое обращение) - Sie 3. глагол на втором месте (после устойчивого словосочетания) Meiner Meinung nach irren Sie sich. Речь не о том, какие седла как звучат, а о том, что Reh - это косуля, а олень - Hirsch а уж что там готовят "дикие хозяйки" - это на их совести (вспомним незабвенный кордуон блянц) |
| klingeln tut ein Handy, manche sogar mit Vibration |
|
link 8.01.2012 17:35 |
| Всем большое спасибо! |
| You need to be logged in to post in the forum |