 |
|
link 12.10.2008 20:22 |
|
Subject: Опята Как же будет по - немецки это слово?Нашла в словаре как Blätterpilz, сравнила с картинкой ... - да не опята это наши вовсе, а какие - то другие грибы... Помогите, пожалуйста, разобраться! |
|
http://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Hallimasch Похоже? |
|
Лингво предлагает: опенок (гриб) Hallimasch В википедии:
Похож? |
|
Blätterpilz - суть пластинчатый гриб, в эту группу наряду с бледной поганкой, мухомором и рыжиком, также входит помимо прочих грибок и опенок. А сам опенок будет gemeiner Hallimasch, вкусный, но немцы порой боятся этого слова |
|
Chinesisches Stockschwaemmchen "Opjata" in wuerzigem Aufgus * Шиитаки маринов. по уральскому рецепту Это шедевр:) |
|
летний опенок несколько другое по сравнению с обычным опенком: http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/kuehneromyces/kuehneromyces-mutabilis/ |
|
Посмотрела в своей большой немецкой книге о грибах: Hallimasch, но рекомендуют есть только шляпки, предварительно отварив их весьма тщательно. |
|
ел от халлимашей все, и верх и низ, вроде жив еще, шаллюцинациями в детстве тоже не страдал:-) летние опята мы тоже как-то собирали, но бабушка их обычно боялась спутать, брали редко |
|
tchara, а индонезийцы едят саранчу всякую. В лучших сортах текилы плавает толстый червяк. О том, что считается деликатесом у японцев, я даже не пишу (но могу:) Отважится ли русский человек на такое? |
|
link 12.10.2008 20:56 |
| в Германии просто нет "наших" опят :) |
|
опенок (гриб) - Hallimasch, Becherschwamm опенок желто-красный - rötlicher Holzritterling опенок зимний - Samtflußrübling опенок летний - Stockschwämmchen опенок ложный серно-желтый - grünblättriger Schwefelkopf опенок луговой - Nelkenschwindling опенок настоящий 1) Bastpilz 2) Heckenschwamm пенок осенний 1) Bastpilz 2) Hallimasch 3) Heckenschwamm 4) Honigpilz опенок чесночный 1) Knoblauchpilz 2) Lauchschwamm, Lauchschwingling 3) Mousseron |
| Хотя и наши, и не-наши oпята проходят под латинским названием Armillaria mellea |
| а тот же опёнок летний – это уже Kuehneromyces mutabilis |
|
link 12.10.2008 21:05 |
|
название одно, а картинками иллюстрируют совершенно разными :) ср. с Сашиной |
| Бернадетте, у Вас на картинке ложные:)) А у Саши - настоящие. У Ваших гармошка на ножке;) |
|
link 12.10.2008 21:14 |
|
link 12.10.2008 21:17 |
|
Ребята, спасибо всем за ответы, но.. я так и не определилась: что же мне вскорости искать в немецком лесу? Говорят, что опята на подходе...Но они, опята, все такие разные тут... что прям не знаю, что и собирать - то :-( Вопрос открыт... |
| В немецком лесу опят искать? Это где такой аттракцион предлагают?:) |
|
Катерина, если Вы их собираетесь искать, то, значит, примерно представляете себе, как они выглядят. Пойдите по моей последней ссылке – и найдите из всех предлагаемых вариантов «свои опята». А если Вы не знаете, даже примерно, как они выглядят, то не рекомендую идти в лес по грибы. |
|
link 12.10.2008 21:22 |
|
под Берлинском грибов навалом. собирай - не хочу. а грузди какие ... :) |
|
link 12.10.2008 21:25 |
| Gajka, Вы считаете их тут нет? |
| где тут? |
|
link 12.10.2008 21:29 |
| marcy, прошлась внимательно по вашим ссылкам: на ножке правильных опят есть под шляпкой " юбочка", у ложных опят её нет. Ну, это уже и ориентир где - то....на что - то... |
|
link 12.10.2008 21:31 |
| Gajka, ну не форуме, конечно, а в немецком лесу! |
|
Вы понажимали на все это осенние-луговые-летние и зимние? там открываются русские статьи, с которых можно перейти на немецкие. |
| А кроме опят "не на форуме, а в немецком лесу" больше ничего не растёт? Стоит ли так рисковать? |
|
link 12.10.2008 21:37 |
| Спасибо! |
|
link 12.10.2008 21:38 |
|
А если имеено к опятам интерес имею? А чтобы не рисковать - я тут, среди знатоков! |
|
"А если имеено к опятам интерес имею?" Всякое бывает конэна. 20 лет грибы собирала, но к опятам интереса никогда не проявляла, как бы они по-немецки не назывались. Но на вкус и цвет... |
|
link 12.10.2008 21:43 |
|
Так Вы 20 лет где, в Германии грибы собирали? Если в Германии, то Вы поневоле опято - плантации проходили и можете тут рассказать, как они выглядят! |
| Полноте, Гайка -- интерес к опятам среди русскоговорящих едоков и сборщиков отнюдь не редкость. Сбор скажем поганок или валуев с кулинарными намерениями -- да, тут как говорится, на чужую беду головою покачаю, а опята, лисички, подберезовики, белые -- это совершеннейшая нормаль. |
|
"то Вы поневоле опято"? Я что-то/ кто-то другое:) Разломите шапку пополам, лизните языком. Если горько, то ложный. Второй признак - после того, как разломали, место разлома у ложного посинеет. |
|
"а опята, лисички, подберезовики, белые -- это совершеннейшая нормаль." Саша, "совершеннейшая нормаль" - это лисички, подберезовики, белые! А про опята ни один бывалый грибник не признается. Если только год неурожайный;) Кто рано встаёт, тому... Всем остальным - опята:) |
|
link 12.10.2008 21:49 |
| Ладно, лизну! Только бы знать, что? |
| Наверное мне не такие грибные снобы попадались -- все брали с удовольствием и очень вкусно :) |
|
link 12.10.2008 21:52 |
|
Вредничаете Вы, Gajka, ехидничаете всё... Viel Spass Вам! В том же духе и продолжайте! |
|
Катерина26, всё, что горькое - ложное! (Кофе, шоколад и любовь - не в теме) sascha, я - грибной сноб:) Сыроежки тайно ночью проношу мимо соседей под полой;) |
|
"Вредничаете Вы, Gajka, ехидничаете всё... Viel Spass Вам! В том же духе и продолжайте!" Не понимаю, зачем Вам латинские названия всего етого??? |
|
Грибной сноб – это à:) Люблю Kräuterseitling-и из КаДэВэ:) |
|
"Грибной сноб – это à:)" Это я или Вы?;) |
|
Gajka, а разве в моём я две буквы?:) |
| Я раньше:)) Уже в 0.55 |
|
link 12.10.2008 22:04 |
|
Уважаемая Gajka, Вы очень обобщенно задаете свои вопросы. Так, что их просто - напросто не понять о чем это Вы, о своём, девичьем? Трудно мне тут, когда Вы встреваете... не по - доброму, с ехидством, распальцовкой.. Ухожу я с этой ветки. Надоело . Простите! |
| Ой, пойду убьюсь... |
|
а я развила тему от 0.55:) Катерина, не сердитесь, тут просто грибники собрались. А я вот грибы очень люблю, всякие-разные, включая китайские «Уши Иуды» (Judas Ohren, или Mu-err), но собираю их исключительно в магазинах. Иду по пути наименьшего сопротивления:) |
|
Если позволите относительно недавно вернувшемуся из лесу... На снимках Sasch-и и Бернадетты одни и те же грибы (опята осенние), но на разных стадиях развития. 1-м 2-3 дня, а вторым - 4-5. Они очень быстро выскакивают и практически за неделю проходят. В этом году попал на 1-й день, а потом еще 2 раза съездил. Засолил, ждут своего часа к Дню национального примирения :-) |
|
Выпадаю из темы опят, но по кулинарии:)) Хочу похвалиться, не потому что могу, а потому что НАКОНЕЦ-ТО ПОЛУЧИЛОСЬ:))
|
|
о, а чем они начинены, эти красивые лебеди?:) сладкое или солёное? |
| творог+сливки+ сахар+ ванилин |
|
значит, сладкие:) творог на маскарпоне заменять пробовали?:) |
| Катерина26, я Вас глубоко понимаю, сама хожу за грибами. Но опята брать боюсь, они мне с детства не родные, хотя под Питером я их под руководством сестры легко распознаю. А в Германии - нет |
| Gajka, ой ляпота!!! |
| You need to be logged in to post in the forum |