пы. сы. Упоминание специй и свежего мяса может опять помешать всем работать. Все захотят обедать!

tooth,
Вы про зуб написали, теперь как-то... зубы во рту.

Кстати, сейчас пью масалу со сливками.

абрикосовая дала обильную пену и воздухе запахло парикмахерской, - или как там было?

здесь та же проблема: ведь мы не ожидаем, что означенное изделие произведено именно во Франкфурте? Так же и с молочными сосисками - молоко тут (коровье или утконосье) не при делах.

а если знают, то с собой обед принесут, в термосе
и еще повкусней казенного!

я всегда так делаю, например
хоть и не аллергирую (плюнул три раза и не попал)

или еще эффектнее -

Soft Pork Sausages (Allergy Information: Contain Milk)

ну вот да
contain milk
только мы не знаем, есть ли там молоко, или это просто описание их нежной текстуры

люди едят такие (ненатуральные) сосиски не из-за состава, разумеется
а из-за: 1) аромата, 2) консистенции (текстуры)

а в цивилизованной Европе на упаковках с сосисками есть принт: содержание мяса в процентах
так-то

кстати! говоря о любви россиян к сосискам и вареной колбасе
Ситуация. Гостиница. За пределами России. На столах - анкета-опросник для тех, кто отдыхает длительное время (что нравится, что не нравится, что добавить в меню). Детский голос: "мама, а как по-английски будет вареная колбаса?" Все засмеялись. Я ради интереса потом посмотрела эквивалент. Это bologna sausage. Это то, чего не хватало российскому ребенку на шведском столе. Для завтрака.

traces - по-моему, это когда в составе нет, но могло остаться от предыдущих продуктов на самом оборудовании и попасть в ваш продукт.

Надо изучить состав и обозначить это все на всякий случай. Покопайтесь в стандартах, как это правильно сделать.

Если вы не уверены, есть ли там, но не можете этого исключить. Вдруг аллергия.
Или веганы.

Оболочка, точнее говоря материал оболочки, не столь существенен для классикации, натуральная черева или полимидная, коллагеновая, целлюлозная оболочка – не этим определяется сосиска это или, скажем, сарделька или колбаска, а тем, что внутри набито. Ну и размером: сосиска – это размер бараньей черевы, а сарделька – свиной.

А по внешнему виду и по "внутреннему содержанию" наша сосиска однозначно (для меня) больше похожа на frankfurter, merguez sausage – это уже совершенно другого:

frankfurter
Smoked precooked sausage that is native to Germany and made from a pastelike pork mixture; among its many versions is the American hot dog.

merguez sausage
Small, highly spiced sausage made with lamb, beef or mutton; popular in North Africa and Spain, it is usually eaten fried or grilled.

Легко видеть, что merguez sausage практически по всем классифицирющим признакам прямо противоположна нашей сосиске: строго не из свинины, грубый фарш (не pastelike), не обваривается при изготовлении, а остается до приготовления сырой, ну и, плюс, основной способ приготовления не варка, как у сосисок, а жарка или гриль, отсюда компонент и характерный вкус "розовой ветчинности" отсутствует вместе с нитритной солью. Совпадает только лишь диаметр – набивается фарш, очевидно, в баранью череву (в свиную было бы и странно в сев. Африке), а она у всех барашков примерно одинаковая.