Анна: в некоторых регионах сырники так и называют "творожники".

(тихим голосом, боясь всколыхнуть новую сгущеночно-сырниковую волну): а сырковую массу мы здесь еще не обсуждали? Ее-то как лучше обозвать? :-)

Слово "dude" абсолютно не имеет обидной коннотации, например, в отличии от "pal". Хотя лет 50 назад и "pal" было необидным. Спросите у американцев или канадцев. В Калифорнии dude самое распространенное.

Так, что это я по дружески.

И всё-таки ы переводе слова сырники я придерживаюсь варианта kath fried cottage cheese patty
Кто бы что ни говорил, но русский язык есть русский, а английский есть английский. Может быть это и моё субъективное мнение.
Теперь попытаемся перевести товорожную массу. Я бы дал sweet cottage cheese spread
имхо
:)))

Пока Аlthea Великая и Гастрономическая не подгребла ( а что-то нашептывает мне, что раньше понедельника она и не подгребет :-) ), добавлю от себя:

Традиционно как-то так сложилось, что наши «блины» всегда было принято на английский передавать однозначно и не сомневаясь только как рancakes.

Имхо, это – упрощенчество.

Наши русские блины шире, больше по диаметру и тоньше, чем ихие pancakes.
Если на англофона «на-апрыгнуть» (с) Сн. Онд. :-) и истошно заорать «пенкейк!!», то у него в голове сложится образ предмета, несколько меньшего по размеру и чуть более толстого, чем тот, что в загадочном изнеженном русском мозгу возникает при слышании заветного слова «блииинн».
Да и мука там, -- говорю исключительно имхически, -- не совсем та, что у нас в наших блинах. И не такие они у них пористые, как у нас – у них они поплотнее.
Так что в строгом варианте я бы наше «блины» переводил как pancakes a la russe или pancakes Russian style.

Да, действительно есть еще и упомянутые Кат blinis - но это вообще совсем еще аж третий вариант – они ЕЩЕ меньше по диаметру, «пышнее по толщине», и вкус имеют какой-то паскудненько-кисловатый, в отличие от наших. Опять же, тесто там, имхо, совсем другое. Говорю чисто органолептически, как практик.
«Кушать я их люблю, а так – не-а» (с)
У нас таких – в принципе не бывает.
Это западники придумали, из головы.
Причем подаются они «у них» в основном под русскую черную икру, всегда со сметаной и под водочку холодненькую – что в Лондоне в Wolseley или в Caviar House на Пикадилли, что в Waldorf Astoria на нью-йоркской Парк Авеню, что в Париже в Le Cinq в отеле GeorgeV.

Это ихое, принесенное еще Деникиным, представление о том, как простой русский мужик кушает икру.
Ясный пень, с самогонкой из самовара, в окружении радостных цыган и пляшущих медведей.

Кстати, вот еще заодно хороший термин на наши «оладьи» - может пригодиться в переводе – сrumpets. Причем это именно «ола-адушки», наши, - небольшие, аккуратненько-толстенькие, пористые и ноздреватые.
Ну, или «лепешка», если хотите.

Про blintzes Кат очень верно подметила – для амера это блюдо – не русское. Коннотации оно вызывает у них однозначно еврейские. Как и гефилте фиш, и «херринг под фёркоутом» :-)
Блитнцыз для них – это всегда такие конвертики из теста с заправленной в него начинкой. Но НЕ путать с нашими «блинчиками» (типа с мясом) – это и вовсе совсем другое. Кат хорошо описала.

До кучи, всё равно уж аппетит разыгрался, жрать хочется как из ружья:
Как будет наша «булочка»:
Имхо единого перевода тоже нет.
В зависимости от размера и формы это ляжет и как bun, и как roll, bap, и даже muffin (это НЕ тот же маффин, который сладкий и печется в формочке, выпирая сверху).

Да, а как в России называют hotdog or cheese burger? Неужели переводят?

В хотдог кладется не сосиска, то есть не sausage (если назвать это sausage вас неправильно поймут), а Frankfurter. ;-)

trix,

Винегрету хоцца, ужас :-)))))))))

Thanks a lot for inviting :-) I've gotta try to do it myself somehow

кстати надо добавить, что сосиска в тесте называется не хотдог а Toad in the hole

Ну и транслитерация всегда вариант, конечно.

Amor71, не надо душить, пускай будет харчо :)

У них на Масленице жирной
Водились русские блины.

А никакие не сырники )))

Russian cheese cakes - хороший вариант
потому что в холодном виде сырники (особенно из жирного творога, и с ванилью) на вкус - почти точь-в-точь, что и чизкейк (который никто не переводит как "творожный пирог", и уж тем более "сырный пирог" - это уже хачапури бы получились :) )
"творожный пирог" - это, скорее, русская творожная запеканка с изюмом

А вообще blinis используется, crepes - тоже
тесто для crepes во Франции и в Чехии намазывается на огромную плоскую сковороду только для того, чтобы растянуть блин, а сначала оно наливается

на русские сковороды (хотя и в России сейчас используют эти "тефалевские" блинницы или сковородки) тесто наливается и не размазывается. на "тефалевские" наливается и размазывается

есть еще термин pancakes

http://www.thefreedictionary.com/Blinis