It (horse) can be trained to
- more quickly and more efficiently metabolise its fat reserves, for aerobic muscle functioning
- more quickly induce type II high oxidative muscle fibres to become more efficiently aerobic in action
- ...

Непонятен второй пункт в списке.
(?) - ускорение активации быстрых окислительных мышечных волокон II типа, что повышает эффективность аэробной работы

может корявенько сформулировал, но вроде бы смысл примерно такой (то есть, что у этих волокон запускается аэробный путь метаболизма)

предложение громоздкое)