 |
|
Subject: folded eggs cook. Доброй ночи.Проясните, пожалуйста, чем folded eggs отличается от scrambled eggs в контексте фаст-фуда. Картинки посмотрела, форумы почитала, так и не поняла :( Может, только из желтка делается? тогда как их различить (это важно)? There are some items that utilise the same raw product but in varying quantities for example scrambled eggs and folded eggs. спасибо! |
| похоже, что scrambled eggs - это яйца перемешанные белок с желтком, а folded eggs - то же самое, только с добавлением молока... |
| тогда напишу просто "яичница/ омлет". |
| folded eggs - точно та же яичница, только не круглой формы от сковородки, а сложенная "конвертом" в середине процесса жарки. Поскольку в фаст-фуд готовят не в сковородке, а на горячей плите, в середине процесса края сгибают. Во-первых, размер яичницы уменьшается до размера булки, во-вторых, яичница остается мягкой внутри сложенного конверта. Иногда складывают только с двух сторон, и получается в виде трубочки. Всё зависит от формы и размера булки, на которыю потом кладут яичницу. |
|
AMOR 69, спасибо за пояснения! а на какой тогда вид яичницы идет больше яичной массы? и как эти два вида называются по-русски? :) |
| Масса одна. Посмотрите рецепт приготовления folded eggs. А в названиях я не мастер. Знаю обычную яичницу, глазунью и омлет. Думаю, не промахнетесь, если так и назовете "сложенная яичница". |
|
~омлет конвертиком (без начинки). "без" п.ч. в такой "конверт" обычно что-то кладут. |
| Но ведь омлет тоже не обыкновенная яичница а с кучей ингредиентов. А folded eggs как раз самая обыкновенная яичница с солью и больше ничего. |
| You need to be logged in to post in the forum |