Компания будет развивать компетенцию отдела исследований и разработок, что будет обеспечивать новые, интересные конструкции и дизайн продукции, по мере того, как этот отдел будет переходить с высокотехнологичных изделий на низкотехнологичные - ???

Хоть убейте, не понимаю, что имеется в виду. К чему относится appeal? И что такое change in appeal? Я знаю, что тут много еще чего надо дорабатывать (develop an R&D competency - "развивать компетенцию отдела исследований и разработок, конечно, тоже еще ТОТ вариант), но пока меня волнует больше всего вообще смысл сказанного. Может, Вы поймете? Компания занимается выпуском сенсоров для разных сегментов покупателей - как для Low Tech segment (то есть, тех, кто предпочитает продукцию не самую современную, но зато подешевле), так и для High Tech segment (наоборот).

they = designs, однозначно

наши дизайны будут свежи и возбуждающи во всем диапазоне привлекательности - от мега-крутых то простых, как топор.