см.Мультитран :-)
reserve - ".....оговорка; .....условие; исключение; изъятие; ограничение...."

Мне так видится reserves тут больше тянет на "претензии".
Где-то ещё у Вас по тексту эти reserves встречаются?

Если несложно, подскажите мне, пожалуйста, правильно ли я понимаю:
(фраза без контекста болтается сама по себе в конце страхового сертификата)

In case of damage, theft, etc survey must be made, under penalty of rejection, by:

В случае повреждения, кражи и т.п. указанное ниже лицо обязано произвести досмотр, иначе в выплате страховой премии будет отказано

Оговорки Против Ответственных Сторон.
укладываются в моём мозгу много хуже чем, например, какие-нить, я не знаю, претензии.

Survey - возможно экспертиза / оценка или расследование.
Penalty of rejection - может быть отказ принять товар. Но в этом контексте это опять напоминает зазеркалье...
Интересно, что они понимают под словом "under"??..

Может, оговорки "в отношении" или "касающиеся" вместо "против"?

Заменю на экспертизу
А что касается "отказ принять товар", то я не уверенна, т.к. эта фраза из страхового сертификата, страховая компания к приемке груза ведь отношения не имеет. можно как-то обтекаемо выразиться, чтоб не надо было уточнять, в чем отказ - в деньгах или в приемке?

"в отношении" мне кажется будет лучше

Скажите, пожалуйста, что имеется в виду.

Как только обнаруживается малейшее повреждение груза, человек, отвечающий за груз (экспедитор, грузовой помощник или еще кто) немедленно начинает писать письма про тесто.
В них он клеймит всех за проявленное/допущенное небрежение/нарушение/прямое повреждение/плохое несоблюдение и т.д. и т.п., которые могли и смогли вылиться в скорбный результат. В письмах обязательно упоминается о том, что автор, как представитель перевозчика, дудел в трубы/бил в колокола/всех предупреждал/обращал внимание на ... и вообще, если бы не он со своими ранее упомянутыми предупреждениями и т.д. и т. п., то лопнула бы не только одна лента на кипе хлопка, а, вообще, весь бы порт со складами сгорел бы ко всем чертям.

При разборе коммерческой претензии эта переписка прикладывается к делу и является очень важной составляющей доказательства того, что перевозчик в лице своих служащих проявил максимальное тщание и заботу о сохранности груза при перевозке. А виноваты все кто угодно -- читай письма про тесто, -- но только не перевозчик.

réserves - это действительно ограничительные оговорки, либо условия. e.g. "sans réserves" - безоговорочно/

=Это письма с претензиями в адрес третьих сторон=
я бы понял, скорее, как "переписка об ограничениях/условиях ответственности иных/прочих сторон", ну и подумал бы еще.

Пример: я вижу, что грузчики ходят по кипам хлопка на грузовиках и в трюме судна/в вагоне в грязной обуви. Кроме того, грузчики используют для укладки кип ручные крюки. Это действительно удобно, но рвет ткань или бумагу, в которую упакован хлопок.
Я останавливаю погрузку и требую устранить нарушения технологии погрузки. Отправитель просит (в устной форме) продолжить погрузку, поскольку на качество груза это не повлияет, а если что, то он покроет все, связанные с этим убытки.
Я пишу письмо протеста, в котором соглашаюсь продолжить погрузку, но с оговоркой того, что за возможные повреждения груза по этим причинам ответственность возлагается на отправителя.
Вот эти письма с оговорками, ответы на них, и ответы на ответы, и составят, обычно, то дело, про которое, как мне кажется, и идет в оригинале.
Оговорки -- они и в Африке оговорки. Особенно в Африке.
:0)