The USDA decreased its estimates for hard red spring and durum wheat by 5 million bushels each from last month and raised its carryout for each class by 5 million bushels.

Именно смысл слова "carry out" от меня ускользает. Это не объем производства, не урожайность, и не конечные запасы для этого есть другие слова. Это что-то вроде остатков с учетом экспорта, или остатки запасов после учета внутреннего и внешнего потребления. Точного объяснения и перевода найти пока не удалось.
Если кто-то знает точно, буду благодарна за консультацию.

Оно?

Тут речь о торговле в масштабах страны, то есть не еда на вынос из кафе)

Спасибо Surefire, спасибо Эдуард.