 |
|
link 23.01.2010 14:23 |
|
Subject: plate-ups hotels Пожалуйста, помогите перевести. Слово встречается в следующем контексте:Specific Operations Functions: • Provide the highest quality in food, beverage, and service in all food and beverage outlets. Includes at least one daily walk-through of all food and beverage areas. • Maintain existing programs and develop new programs ensuring the highest quality of food and service. Consists of daily talks with all staff and managers, reviewing plate-ups in different outlets. Заранее спасибо |
| сервировка, имхо |
| plate up - блюдо на тарелке готовое к подаче. Его проверяют на качество (температуру, есть ли тараканы) и оформление. Если термин сервировка включает это все, то Juliza +1. Иначе, боюсь, надо описательно. |
|
Проверяет внешний вид блюда перед подачей? Внешний вид блюда должен быть эстетически привлекательным, вызывать аппетит, основной продукт – располагаться против фирменного знака, изображенного на тарелке. |
|
link 23.01.2010 15:38 |
| Все понятно, спасибо! |
| You need to be logged in to post in the forum |