Перевожу:
«Окружающая среда» означает экологические системы, живые организмы (в том числе люди), а также все или любая среда из далее перечисленных (как отдельно, так и в сочетании с другими): воздушная среда (в том числе внутри зданий и иных строений над и под землей), почвенная среда (в том числе наземные или подземные здания и иные строения или сооружения; либо любая почва и любые объекты, находящиеся под поверхностью земли); land covered with water ; водная среда (в том числе территориальные воды, примыкающие к сухопутной территории или внутренним водам, вода в трубопроводных или канализационных системах, морская вода, грунтовые и поверхностные воды);

land covered with water - что здесь имеется в виду?
Я так понимаю, что есть воздушная, почвенная и водная среда.
Зачем это уточнение? Какую смысловую нагрузку оно может нести?

Тогда получается непонятное дублирование про "грунтовые воды"
В конце предложения идет "ground and surface water".

ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЕ ВОДЫ (территориальное море), морские воды, примыкающие к сухопутной территории или внутренним водам государства, входящие в состав его территории и находящиеся под его суверенитетом. Ширина территориальных вод Российской Федерации - 12 морских миль. Режим территориальных вод регулируется внутренним законодательством и Международными конвенциями.

Abby Lingvo (c)