Fresh and matured raw milk cheese

куда-то Вы увлеклись. это просто сыры из сырого молока (sorry за каламбур). так что tumanov +1
например, про один из сыров
"На упаковке настоящего нормандского камамбера должна, во-первых, присутствовать надпись «Camembert de Normandie, АОС» (нормандский камамбер), а во-вторых, «Fabrication traditionnelle au lait cru avec moulage à la louche» (традиционное изготовление из сырого молока с ручной формовкой головок)"
и на аглицком: Camembert that is not made with raw milk may be cheese, but it’s not real Camembert

summertime knives ✉

link 3.02.2009 11:08

Камамбер -- это как раз таки мягкий сыр. И думаю, что все же не стоит указывать в русскоязычном меню, что из сырого молока. Не звучит.

Shumov ✉

link 3.02.2009 11:14

лучше указать. а то на этот счет есть нервные (или банально беременные) товарищи... ну, не любят они молоко "прямо из вымени"... скандал может выйти, однако...

GhostLibrarian ✉

link 3.02.2009 11:16

summertime - дак я не спорю, что он мягкий, но ключевой момент, что из непастеризованного / сырого молока !!! и в россию такие сыры как я понял не завозятся

nephew ✉

link 3.02.2009 11:17

"по традиционной технологии"

summertime knives ✉

link 3.02.2009 11:26

Shumov, так, они ведь никогда не узнают...

GhostLibrarian, как это не завозятся? :-)

зы. у nephew красивый вариант. как всегда. (вздыхает от зависти)

GhostLibrarian ✉

link 3.02.2009 11:49

summertime knives - ну тогда я по магазинам, пока гуглил аппетит проснулся :)) хочу попробовать

torch ✉