Turn the spindle coupling to deflect the pointer or digital display upscale from its zero position to a torque reading of 5 to 10 and let it swing back under its own power.
If the pointer swings freely and smoothly, and returns to within ±0.2% of zero each time this test is repeated, the pivot point and jewel bearing are in good condition. If it crawls back or sticks on the dial, performance of the Viscometer will not be up to specification, and it should be serviced. On Digital Viscometers the digital display should fluctuate smoothly and return to within ±0.2% of zero reading.

Поверните муфту шпинделя, чтобы изменить направление стрелки или положение цифрового дисплея с нуля на показания значения крутящего момента от 5 до 10, и позвольте ей качнуться обратно за счет собственной энергии (самостоятельно?).
Если стрелка качается свободно и плавно, возвращаясь при каждом повторном проведении данного испытания в положение ±0.2% нулевого показания (или "в нулевое положение с отклонением ±0.2%"?), то ось поворота и агатовый подшипник находятся в хорошем состоянии. Если она ползет назад или застревает на шкале, производительность вискозиметра не будет соответствовать техническим требованиям. В этом случае необходимо произвести его осмотр и ремонт. На цифровых вискозиметрах колебания цифрового дисплея должны быть ровными с возвратом в положение ±0.2% от нулевого показания.

Заранее огроменное спасибо!

pivot point -- опорная поверхность оси

Измените положение стрелки индикатора крутящего момента (или показание цифрового дисплея) с нуля на 5-10, повернув муфту шпинделя. Отпустите муфту, дав ей возможность самостоятельно вернуться обратно).