Слово встречается в следующем контексте:

родиной «Артизанских» хлебов является Франция, отличительная особенность технологии заключается в ручном способе изготовления хлеба с использованием только натуральных ингредиентов.

Заранее спасибо

Или так: Родиной хлеба "Артизан" считается Франция. В принципе, почему бы нет - ведь есть же суп "Пейзан" (он же "Крестьянский"). "Пармезан" опять же - мы ведь не говорим "твердый сыр из Пармы".
Почему "хлеба" а не "хлебов" - ну вот возьмем Бордо. Это ведь generic name. В Хранции этих бордов до сотни насчитать можно (шато-де-так, шато де-сяк, шато де-этак) но "бордо" - это общее наименование для всех. Так же и с хлебом.