http://www.google.com/search?hl=en&q=palmette+apple+trees+

espalier trees, methinks

Palmette - так и получается. Как один из видов выращивания на шпалерах.

http://www.motherearthnews.com/Organic-Gardening/1993-10-01/Espalier-Trees.aspx
..
While there are many variations, the six basic forms of espalier are "multitier cordon," with its rows of branches growing horizontally; "candelabra," with its vertical rows of branches growing off a single horizontal; "palmette verrier" with its U-shaped branching pattern; "fan;" with a radiating branching pattern; "informal," that are more naturally shaped; and "Belgian fence," several Vshaped espaliers woven together.

1: senkrechter Schnurbaum
2: U-Form
3: Doppel-U-Form
4: Gaucher Palmette (nach Freriks 1998)
5: Verrier Palmette
6: schrдge Palmette
7: waagerechte Palmette
8: Fдcherspalier
9: Kombination zweiarmiger schrдger Schnurbдume (belgische Hecke)
10: zweiarmiger waagerechter Schnurbaum
11: Kombination einarmiger waagerechter Schnurbдume
12: schrдger einarmiger Schnurbaum

В результате очень упрощается сбор урожая.

http://www.sunnygarden.ru/tree/cut_cord.html
..
выбор формы
_____________
веер
веретено
кордон
пальметта

Кордон (яблоня, груша)

Время обрезки. Кордон состоит из единственного прямого ствола с боковыми побегами или плодушками. Кордон можно сформировать вертикально или косо. Существуют многоплечие кордоны с двумя и более стволами. Кордоны особенно подходят для небольших садов.

Размещение. На средних и хороших почвах растения сажают через 75 см, а на бедных, маломощных или песчаных почвах - через 1 м. Расстояние между рядами должно быть не выше 1,8 м.

Опорная система. Кордон можно формировать у стены и ограды или же в открытом месте. На стенах и деревянных оградах через каждые 60 см натягиваются горизонтально проволоки. В открытом месте через каждые 4 м вкапываются деревянные столбы для поддержки проволоки. Верхний диаметр столбов должен быть 6,5-10 см. Столбы вкапывайте на 60 см, а если почва песчаная, то на 90 см. Крайние столбы необходимо снабдить подпорками. Проволоку натягивайте на высоте 60,120 и 180 см. К проволокам под углом 45 град крепко привяжите шесты 2,5 м длиной, на расстоянии 0,75-1 м у мест, намеченных для посадки.

Искусственные кроны. Там, где рост дерева необходимо контролировать, например у стены или ограды, ограничивают форму его кроны. Такие деревья идеальны для небольших садов. Но урожайность их по сравнению с деревьями на открытом пространстве относительно низка.

Основные искусственно созданные формы для яблонь и груш :

* из плоских:
o кордон,
o пальметта,
o веерная (для косточковых).
* из объемных:
o карликовая пирамида.

Для поддержки кордона, веера или пальметты необходима система опорных проволок или реек, прикрепленных к стене, ограде или опорным столбикам. Дополнительные рейки привязывают к опорным проволокам тонкой проволокой. Карликовая пирамида предназначена для открытого пространства и не требует опорных проволок.

Наклонный одноплечевой кордон. Бывают также двух и трех-плечевые кордоны. Кордон можно сформировать у невысокой ограды. Вертикальный кордон - это колонновидная форма.
++

Дву'ярусная пальметта. Длинные горизонтаньные ветви на рисунке показаны не полностью. Число ярусов зависит от высоты ограды. Очень красивая форма.
++

Веерная форма требует высоких опор. Веерная форма используется в основном для косточковых пород, например персика, вишни и сливы и др.

для сомневающейся sk:
http://www.bbc.co.uk/gardening/basics/techniques/growfruitandveg_espalierapple1.shtml
http://www.appleart.com/index.html

The six basic forms of espalier are - "multitier cordon," ..; "candelabra," .. ; "palmette verrier" ..; "fan;" ..; "informal," ..; and "Belgian fence," ..