 |
| |||
| fermentazione m; agitazione m; ribollitura f; agitazione degli animi | |||
| effervescenza f; lievito m; fermento m | |||
| firmintazzioni m (CRINKUM-CRANKUM) | |||
| lievitazione m; maturazione m | |||
| lievitatura f | |||
| Російський тезаурус | |||
| |||
| процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое, используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов. Большой Энциклопедический словарь | |||
| брожение: 71 фраза в 9 тематиках |
| Біоенергетика | 1 |
| Будівництво | 1 |
| Виноробство | 5 |
| Громадське харчування, ресторанна справа | 1 |
| Загальна лексика | 6 |
| Медицина | 7 |
| Переносний сенс | 1 |
| Техніка | 22 |
| Хімія | 27 |