 |
| |||
| пассеровать (Cambridge Dict.: sauté ['səuteɪ] to cook food in oil or fat over heat, usually until it is brown." Merriam-Webster: " to fry in a small amount of fat" crocodile) | |||
| сотэ (танц.; прыжок на месте по позициям) | |||
| пассеровать | |||
| сотэ; жарить в небольшом количестве жира; соте; обжаривать (to cook in a modicum of fat just enough to cover the bottom of a blazing-hot skillet (with no lids in sight, let alone on top of the skillet, otherwise say good-bye to golden crust, which is sauteeing's raison d'etre (i know, just couldn't hold myself...)) Oscar Milde) | |||
| жарить мясо, рыбу на сковороде под крышкой (с соусом) | |||
| |||
| жарить в небольшом количестве масла; подвергать пищу термической обработке в жире до появления коричневого цвета; подвергать пищу термической обработке в масле до появления коричневого цвета | |||
| жарить в масле | |||
| жарить на сковороде под крышкой | |||
| |||
| тушить (обжаривать в масле на медленном огне Serguei Ponomarenko) | |||
| sauté: 9 do fraz, 3 tematyki |
| Język francuski | 1 |
| Kulinaria | 5 |
| Pospolicie | 3 |