Правильно ли я понимаю смысл, что судебные извещения будут считаться врученными Субподрядчику, независимо от того отравил ли он их Поручителю или получил ли их Поручитель?

правовой смысл отрывка как раз в том и состоит, что от поручителя тут императивно требуется, чтобы он назначил субподрядчика своим агентом для целей вручения процессуальных документов

и тогда как только эти документы вручаются такому агенту (т.е. субподрядчику), они автоматом (как юристы говорят, "в порядке правовой фикции") считаются врученными и поручителю

причем независимо от того, дошли они по факту до поручителя или нет

понимаете, зачем это в юриспруденции делается?

см. тут (как обычно, пропускаете мимо ушей трескотню форумных фигляров, бездельников, пустобрехов и просто невежд):

"http://www.multitran.ru/c/m.exe?a=4&MessNum=296246&l1=1&l2=2

http://www.multitran.ru/c/m.exe?a=4&MessNum=307514&l1=1&l2=2

http://www.multitran.ru/c/m.exe?a=4&MessNum=321106&l1=1&l2=2

делается это для обеспечения так наз. "правовой предсказуемости и устойчивости правового регулирования правоотношений сторон"

смысл этой концепции состоит в том, что современное право не может позволить существования таких ситуаций, когда некое юрлицо пытается уйти от ответственности ссылаясь просто на то, что "а меня не уведомили", "мне не сообщили", "я не в курсе", "до меня письмо не дошло" и т.п.

например, если в уставе юрлица место его нахождения обозначено как "г. москва, ул. арбат, дом 5", то при возникновении с этим юрлицом спора вы спокойно направляете ему сначала претензионное письмо (заказным письмом с уведомлением о вручении - registered mail / special delivery, signed for), а потом и копию искового заявления по этому "юридическому адресу", и далее вас уже совершенно не волнует, действительно ли данное юрлицо расположено на арбате (а не, скажем, а чечне), дошло ли это послание до него или нет, и т.п.

заявил в уставе, что твой адрес - арбат, д. 5 - изволь соответствовать

(кроме того, по "юридическому адресу" должны находиться все корпоративные, включая учредительные документы данного юрлица, позволяющие всем уполномоченным лицам с ними ознакомиться - но это вопрос отдельный)

то же и в вашем тексте: предполагаю, что у вас есть некий кредитор по некоему обязательству - возможно, это либо заказчик, либо подрядчик, либо что-то в этом роде.
нам из вашего отрывка текста это не видно.
знаете это только вы.

по какой-то причине (которая тоже известна только вам) кредитор требует предоставления ему поручительства - вероятно, в порядке обеспечения исполнения субподрядчиком его обязательств перед кредитором (снова: возможно, перед заказчиком, возможно, перед подрядчиком - неведомо сие нам, да это в данном случае и неважно)

далее: вероятно, поручитель находится в какой-то труднодосягаемой местности (см. мой пример про чечню)

кредитор хочет себя обезопасить и требует - причем императивно - чтобы поручитель своим агентом для вручения всех официальных документов - agent for service of process - безотзывно назначил субподрядчика.

ну просто чтобы за поручителем не бегать.
наверное, субподрядчик расположен где-то ближе, под боком
кредитору так удобнее

теперь в случае возникновения спора, или просто если кредитору нужно будет потребовать от поручителя исполнения обязательств по его поручительству, кредитор направляет письмо агенту

и все

более его ничего не волнует

а далее - это уже дело поручителя и его агента договориться так, чтобы врученное письмо до поручителя дошло

самое замечательное при этом - в том, что даже если оно физически, по факту не дойдет, то "в порядке правовой фикции" все равно будет считаться, что дошло

назначил агента - не отмажешься (