Выражение встречается в следующем контексте: меню

Заранее спасибо

есть вариант:

Стейк рибай

Не знаю, понравится ли Вам:)

говяжий стейк высшего качества, мясная вырезка «между двумя ребрами», которая называется по-французски «кот». Однако на практике это может быть и мясо с костью. Мраморный и нежный, антрекот делают на гриле, жарят на огне или сковороде. Стейк из нижних ребер готовится тем же способом, но мясо тверже. Идеальный антрекот должен быть около 1.5 см толщиной, плоским и хорошего качества, с тонким слоем жира, который обрезается в нескольких местах для предотвращения скручивания во время жарки.

In French, the word entrecôte denotes a premium cut of beef used for steaks and roasts. Traditionally it came from the rib area of the carcass, corresponding in English to the steaks known as rib, rib-eye, club, scotch fillet, or Delmonico or to the roasts known as standing rib or prime rib.
http://en.wikipedia.org/wiki/Entrecôte

http://multitran.ru/c/m.exe?a=ForumReplies&MessNum=72076&l1=1&l2=2&SearchString=ribeye&MessageNumber=72076

"филея" не бывает:))

Орфографический словарь: филей, -я

Толково-словообразовательный: ФИЛЕЙ м.
1. То же, что: филе (1*).

Русское словесное ударение: филей, -я
__________________________________________

А чего не бывает, так это "антрикота"..))

2 marinalomovtseva:

бифштекс из толстого филея

Пардон, напутал: толстый филей к "риб-ай стейку" отношения не имеет, правильно будет "бифштекс из (мякоти) спинной части".