по поводу "avaient contracté, т.е. уменьшились в размере, сократились (возможно, усохли, засохли и т. п.)." - не согласна:

во фразе: esquarres contractées, где contractées есть participe passé глагола "contracter" в смысле: contracter une maladie.

следовательно: Частотность / встречаемость образования пролежней в условиях стационарного лечения

http://gidmed.com/dermatologiya/zabolevaniya/nekroz-tkanej/prolezhni.html

или что-то подобное

Термин escarre может означать как то, так и другое. Я не утверждаю, что мой вариант обязательно правилен, а Вы на своем настаиваете. В таких случаях надо ориентироваться на какие-то определенные источники. Называю свои:
1. В бумажном Французско-русском медицинском словаре (а бумажные словари, как известно, более детализированы и проходят редактирование силами виднейших специалистов в данной узкой области знаний), М., изд-во Руссо, 1995 г., только "струп", а для "пролежня" - словосочетание escarre de decubitus.
2. В более недавнем и полном, тоже бумажном, Французско-русском медицинском словаре, М., изд-во Русский язык Медиа, 2003, только "струп, корочка", а escarre de decubitus - "декубитус, пролежень".

Соответственно, из такого понимания я и исходил, когда говорил о contraction таких струпьев. Я, конечно, очень благодарен Вам за сообщение о том, что "contractées есть participe passé глагола "contracter", но ведь и я исходил из этого знания, когда говорил об уменьшении размеров струпьев.

А при чем тут contracter une maladie, вообще непонятно. Вы же, судя по всему, пользуетесь, конечно, только Мультитраном, правда? А в Мультитране это переведено как "заразиться болезнью". Как можно "заразиться" пролежнями?! И к тому же, даже если бы и была такая возможность, то почему Вы тогда пишете "образования пролежней"? Всё это кажется, извините, очень странным.

Хотелось бы, чтобы Вы использовали побольше надежных источников. Это я к тому, что Ваша ссылка на статью о пролежнях ничего не доказывает. О струпьях/корочках я тоже могу найти для Вас десятки материалов. Всё это очень интересно, но мы же не знаем точно, о каком заболевании говорится в материале аскера. Правда, Вы, наверное, уже видели ссылку на определение термина esquarre, которую я привел для аскера (и кажется, это именно тот документ, который он переводит): "Une escarre est une lésion ischémique localisée au niveau de la peau et/ou des tissus sous-jacents, située en général sur une saillie osseuse." Не спорю - когда говорят об ишемии, некрозе, это может относиться и к струпу, и к пролежню, и к язве.
Могу привести цитату и с русскоязычного сайта.
"Струп - это омертвевшая ткань, которая отходит от здоровой кожи. Данное заболевание появляется после ожогов и на месте пролежней".
http://ru.healthline.com/health/strup

Повторяю, я не настаиваю на своих вариантах, но могу хотя бы объяснить их выбор. А решают пусть специалисты-медики или аскер, который с ними посоветуется.