| English | Russian |
| a cup of tea | чашка чая |
| a dash of pepper | перец на кончике ножа (Анна Ф) |
| a fine roasted rib of beef | прекрасный кусок жареной говяжьей грудинки (ssn) |
| a kind of fruit marmalade | пат |
| a pinch of pepper | щепотка перца (Анна Ф) |
| a pinch of pepper | перец на кончике ножа (Анна Ф) |
| a pinck of pepper | перец на кончике ножа (Анна Ф) |
| a set of silver plate | серебряный столовый сервиз |
| a slice of lemon | долька лимона (Artjaazz) |
| a smidgen of salt | щепотка соли (ChingizQ) |
| art of cookery | кулинарное искусство (Andrey Truhachev) |
| art of cookery | поварское искусство (Andrey Truhachev) |
| art of cookery | искусство приготовления пищи (Andrey Truhachev) |
| art of cookery | искусство готовить (Andrey Truhachev) |
| art of cookery | поваренное искусство (Andrey Truhachev) |
| art of cooking | кулинарное искусство (Andrey Truhachev) |
| art of cooking | искусство готовить (Andrey Truhachev) |
| art of cooking | поварское искусство (Andrey Truhachev) |
| art of cooking | искусство приготовления пищи (Andrey Truhachev) |
| art of cooking | поваренное искусство (Andrey Truhachev) |
| ball of malt | стакан виски |
| balsam of Canada | канадский бальзам |
| balsam of Riga | рижский бальзам |
| balsam of Tolu | толуанский бальзам |
| bar of chocolate | шоколадный батон |
| bar of chocolate | плитка шоколада |
| beat up white of egg | вспенивать яичный белок |
| beat up white of eggs | взбивать белки |
| beat up white of eggs | взбить белки |
| beaten-up whites of eggs | взбитые белки |
| bevy of quails | стая перепёлок |
| boiling of potatoes | варево картошки (a quantity of boiled potatoes) |
| bone a piece of meat | очищать мясо от кости (Ольга Матвеева) |
| Book of Healthy and Tasty Food | Книга о вкусной и здоровой пище (такой вариант чаще встречается в русских переводных источниках grafleonov) |
| Book of Tasty and Healthy Food | Книга о вкусной и здоровой пище (amazon.com grafleonov) |
| Bouquet of Abkhazia wine | вино "Букет Абхазии" (Абхазия) |
| bunch of smoked fish | связка копчёной рыбы |
| catch of the day | свежий улов (sankozh) |
| choice of | на выбор (Mixed Greens Salad Cherry tomatoes, pickled beets, shredded carrots, cucumber, and choice of dressing 4uzhoj) |
| clear soup of partridge | бульон из куропатки |
| clove of garlic | зубчик чеснока |
| collection of recipes | сборник рецептов (singeline) |
| color of flesh | цвет мякоти (винограда) |
| combination of sweet and sour pork and fried rice with chili sauce | свинина в томатном соусе с жареным рисом и острым соусом с перцем чили (Alex_Odeychuk) |
| compote of plums | сливовый компот |
| controlled name of origin | контролируемое наименование по происхождению (Андатра) |
| cook in small amounts of water | припускать (impf of припустить) |
| cream of chicken | суп куриный протёртый (Leonid Dzhepko) |
| cream of coconut | кокосовые сливки (получают из кокосового молока) |
| cream of courgette | суп-креп из кабачков (Tanasev) |
| cream of mushroom | грибной крем-суп |
| cream of tartar | кремортартар |
| cream of wheat | манка (skate) |
| cured fillet of beef | балык говяжий (Хотя слово "балык" относится к рыбе, у нас некоторые производители называют так и мясную продукцию также. colombine) |
| degree of doneness | степень прожарки (miracle_v07) |
| dish of finely-sliced fish | скоблёнка |
| dish of finely-sliced meat | скоблёнка |
| dish of the day | блюдо дня |
| dish of the day | дежурное блюдо |
| dish of wild game | блюдо из дичи (Sergei Aprelikov) |
| ear of corn | початок кукурузы (Stusa) |
| eclectic mix of options | всевозможные виды блюд (sankozh) |
| end of loaf | горбушка |
| eye of the loin | петелька (кусок мяса со спины алешаBG) |
| favourite (of | излюбленный ресторан (Since 1993, Golden Mermaid has been a favourite of locals and visitors alike for lunch, a drink after work, or a group dinner with friends and colleagues. ART Vancouver) |
| filet of beef in aspic | заливное говяжье филе (13.05) |
| filet of pork roasted with garlic and nutmeg | карбонад |
| filets of beef | говяжья вырезка (13.05) |
| fillet of whitefish | филе белой рыбы (Alex_Odeychuk) |
| flesh of sturgeon | осетрина (peysy) |
| flower of salt | мелкая морская соль (Fleur de sel Duke Nukem) |
| foods prepared of fish | продукты на основе рыбы (Oleksandr Spirin) |
| for preparation of | для приготовления (Johnny Bravo) |
| for preparation of | для готовки (Johnny Bravo) |
| fried fillet of whitefish | жареное филе белой рыбы (Alex_Odeychuk) |
| fried piece of beef | поджарка |
| fruits of the sea | морепродукты (sankozh) |
| garnish fish with slices of lemon | подавать рыбу с кусочками лимона |
| genitive plural of щи | щиц (= щец) |
| green tea with a touch of lemon | зелёный чай с лимоном |
| grilled piece of beef | поджарка |
| groats of millet | пшено |
| growing of grape | виноградарство |
| ham of wild boar | ветчина из дикого кабана (Leonid Dzhepko) |
| hash of rabbit | рагу из кролика |
| Honored Artist of the RSFSR | Заслуженный деятель искусств РСФСР (Semelina) |
| horn of plenty | рог изобилия (гриб I. Havkin) |
| kind of spicy dressing | кабул |
| kneading of dough | творение теста |
| kneading of dough | замешивание теста |
| knob of butter | кусочек масла (около 2 ст.ложек Miss Martyshka) |
| knuckle of pork | свиная рулька (Andrey Truhachev) |
| leg of lamb | нога ягнёнка (13.05) |
| leg of veal | телячий окорок |
| light cream of mushroom soup | лёгкий грибной суп (Artjaazz) |
| list of teas | чайная карта (Technical) |
| loaves of bread | буханки хлеба (Daily Mail Alex_Odeychuk) |
| lump of sugar | кусок сахара |
| made of fine wheat flour | крупичатый |
| meat of ostrich | мясо страуса |
| mother-of-thyme | чабрец |
| neck of | ошеек (julchik) |
| of an international flavour | впитавший традиции разных народов мира (о кухне sankozh) |
| over a bottle of wine | сидеть за бутылкой вина |
| over a pan of simmering water | на водяной бане (sankozh) |
| pailful of water | ведро воды |
| patties of laver bread | кусочки лавербреда, обжаренные с беконом и подаваемые к нему на гарнир |
| piece of pie | кусок пирога |
| plate of soup | тарелка супа |
| process of cooking | процесс приготовления (пищи Andrey Truhachev) |
| queen of pudding | королевский пудинг (традиционный британский пудинг из безе) |
| rack of lamb | каре ягнёнка (felog) |
| rib of beef | говяжья корейка на кости (4uzhoj) |
| ring of misery | пончик (переносное значение ya) |
| roast flank of veal | тушенный в духовке бок телёнка |
| roast on top of hot coals | жарить на раскалённых углях (Ying) |
| rope spoilage of bread | картофельная болезнь хлеба (Olena81) |
| saddle of pork | корейка (Andrey Truhachev) |
| saute of beef with wild mushrooms | соте из говядины с лесными грибами (традиционное блюдо шотландской кухни) |
| scallops of veal | медальоны из телятины (алешаBG) |
| scoop of ice cream | шарик мороженого (Andrey Truhachev) |
| second batch of stock | вторичный бульон (Maeva) |
| second round of stock | вторичный бульон (Maeva) |
| selection of salads, salamis, cheese and cold meats | холодная закуска, сыр салями, салаты |
| selection of salads, salamis, cheese & cold meats | холодная закуска, сыр салями, салаты (Leonid Dzhepko) |
| sell at a reduction of 5 per cent | продавать со скидкой в 5 процентов |
| set of dishes with covers for carrying food | судки |
| simmer in small amounts of water | припускать (impf of припустить) |
| slice of ham | ломтик ветчины |
| slices of frozen fish or meat served cold | строганина (a type of Siberian sashimi ozmikal) |
| small loaf of barley bread | ячневик |
| smidgen of salt | щепотка соли (ChingizQ) |
| spareribs grade of grapes | шампанский сорт винограда |
| speciality of the area | местный деликатес (Andrey Truhachev) |
| speciality of the house | семейное фирменное блюдо (Andrey Truhachev) |
| speciality of the house | домашнее фирменное блюдо (Andrey Truhachev) |
| streak of fat | жировая прослойка (BulatCorvin) |
| strength of tea | крепость чая |
| stuffed leg of lamb | жареная баранья нога (Leonid Dzhepko) |
| sweetmeat of poppy seed and sugar | маковка |
| the art of cooking | кулинарное искусство |
| the savory specialties of the Levant | яства Леванта (Alex_Odeychuk) |
| thickness of cream | консистенция густота сливок |
| until it coats the back of a spoon | пока не станет густым (кулинарный приём, обозначающий доведенный до густой консистенции соус / подливку Voisko) |
| vintage of 1960 | вино урожая 1960 года |
| WACS World Association of Chefs Society | Всемирная ассоциация общества шеф-поваров (Stanik2017) |
| water of culinary quality | вода для использования в кулинарии |
| white and yolk of an egg | яичный белок и желток (z484z) |
| with the help of a friend | вдвоём (набивать кишки (для приготовления колбасок) лучше вдвоем Анна Ф) |
| World Association of Chefs Societies | Всемирная ассоциация сообществ шеф–поваров (The World Association of Chefs' Societies (WACS), is a global network of chefs associations first founded in October 1928 at the Sorbonne in Paris (Wiki) aldrignedigen) |
